全美垃圾食物之最:劲肥炸鱼餐最不健康
美国倡导健康营养团体检验指出,连锁快餐店Long John Silver's一款炸鱼套餐,含有33克反式脂肪,堪称「全美餐厅垃圾食物之最」。
公益科学中心(CSPI)指出,检验结果显示Long John Silver's售卖的一款套餐是全美最不健康的餐厅食物,当中包括炸鳕鱼(haddock)、炸粟米球饼及炸洋裢圈,共含33克反式脂肪、19克饱和脂肪、3700毫克盐,热量达1320卡路里。CSPI指出,这套餐所含的33克反式脂肪,来源为餐厅烹饪时使用的部分氢化炸用油(partially hydrogenated frying oil);反式脂肪会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。
据美国心脏学会健康指南,每人每天应限制反式脂肪摄取量少于2克,Long John Silver's的炸鳕鱼套餐却含有超过两周以上的摄取量。CSPI表示,已将检验结果告知店方,并警告若不改善,且继续误导消费者,就提出控告。CSPI亦同时要求美国食品及药物管理局全面禁用部分氢化油。
关键词:
垃圾食物
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