CBD门口永远大排长龙餐厅之Chin Chin!
“有饭儿”
墨尔本,是一个神奇的城市。人们喜欢穿黑色,喜欢喝一种名叫咖啡的深色饮品,有看起来像火车的拖着辫子的电车;他们管墙上的涂鸦叫“艺术”,男人们穿着背心争抢球的活动叫“运动”。这个淘气的城市总有让人吃惊的地方……
有那么一些餐厅,门口永远排着长队,每次路过都会禁不住想:真有那么好吃吗?路过的次数多了,心里渐渐有个wishlist,而Chin Chin,就是这样一个餐厅。
Chin Chin,门口永远排着长队,离Flinders火车站咫尺之遥,位于餐厅cafe林立的Flinders Lane,那里你可以看到诸如Coda, Cumulus Inc, PM24等热门的食肆。在Chin Chin,想在午餐或晚餐高峰时间等到一个桌位是很难的。要想不排队,唯一的办法就是要么你比别人吃得早,要么比别人吃得晚。
这不,和吃友11am来,等了一会就有位了。
走进Chin Chin,映入眼帘的都是波普装饰艺术,亚洲风情的装饰,neon兔……一切都让你觉得自己身处曼谷,新加坡,或者其他亚洲城市。
上图这张菜单,本身就是一种艺术。
餐厅空间从外面看起来很小,但进去之后面对开放的进餐大厅,厨房退在后面,边上有鸡尾酒吧,等位的时候可以喝上一两杯。
Chin Chin为食客提供带有很强泰餐特色的现代亚洲菜。菜单选择很多,从一两个人吃的小盘到和一群人分享的大盘菜都能看到,如果你很懒,就点“feed me”吧,服务生就会给你端上一盘Chin Chin的精选菜品,每人66元。
1前菜我们点了spicy corn and coriander fritters:
4个加入了玉米粒的肉丸,炸成深棕色,配上新鲜爽口的生菜和餐厅特制的辣酱。肉丸外层香脆里面柔软,可以尝到微妙的香菜香味,但最出彩的无疑是特制辣酱,辣得过瘾又恰到好处。生菜很好的中和了炸肉丸的油腻。不错的前菜!
2第二道前菜Pork Roll ups:
这道菜颇似中国的北京烤鸭卷。吃法相似,原料不同;这道菜配的蔬菜是豆芽,生菜,薄荷和香菜,一旁小蝶中放的酱是甜辣酱Sriracha sauce;肉丝则是卤制过的猪肉肉丝。
当你把这一切卷到饼里,一口咬下去……香嫩的猪肉,爽脆的豆芽,清丽的薄荷……一切都浑然一体,再蘸上一口辣酱,吃起来很美!
3下道菜是有名的泰国菜式son in law eggs:
这可绝不仅仅是油炸煮蛋;技艺精湛的厨师把它们烹饪得恰到好处,外表金黄酥脆,里面却还是正好流芯;泰式的甜辣酱完全浸入蛋黄中,让人回味无穷。
4每个东南亚国家都有自己版本的炖肉,下面这道菜叫Pad Seuw:
在香料中炖制了8小时的牛肉,想象一下味道吧!
下面来点沙拉吧,点这道沙拉还是需要点勇气滴:
5Crispy Barramundi, Pork & Green Apple Salad.
酥脆的盲槽,香软的五花卤猪肉,配上青苹果条和香菜,薄荷……看到这里,你可能会想,OMG,但其实,吃起来别有风味呢!
6最后一道菜,也是最贵的一道:Scud City
用超辣的咖喱炖制的龙虾仔(moreton bay bug),不过,这是唯一的一道大家觉得不值的菜,因为大家觉得:肉!不!够!jungle curry的味道倒是一级棒滴!等我们离开的时候,外面已经排起长龙。
Chin Chin自2011年开业以来就引起了墨尔本餐饮界的关注,从中可以看出什么呢?现在是年轻人口味引领潮流的时候;在chin chin就餐时,你就能强烈感受到这点,波普艺术(pop art),嘈杂的音乐,不拘小节的侍者们……如果你觉得这一切会降低餐厅档次,你错了;人们曾经需要穿得西装革履的去高档餐厅用餐,现在呢,大家可以轻松随意的来Chin Chin享用高档美食,毫无违和感。
今日饭语
这个餐厅就像一个疯狂的主题公园,所以给顾客们端上的食物也应该配合这种风格--这也正是主厨Benjamin Cooper的拿手戏。这里主要供应色彩和味道艳丽的泰国菜,同时也融入了其他亚洲美食的特征,所以食物很对我们的胃口,还在犹豫要不要去这里试一试的伙伴们快别犹豫了,就如同大多数在Chin Chin用过餐的人们留下评论说:worth a waiting!