悉尼最正宗湘川麻辣小龙虾就在这里!(图)

这个冬天吃什么最爽？——麻辣小龙虾！

1.澳洲小龙虾——个大味美，干净新鲜

澳洲小龙虾，不仅个大味美，还干净新鲜，吃起来放心。想想国内盛夏的夜晚，夜宵摊上点上一份小龙虾，就着啤酒，那叫一个爽！

但对吃货来说，吃小龙虾哪分季节？根本就是一年四季都是吃小龙虾的季节好嘛！！！

要问吃小龙虾哪家强？据网友爆料，Boardway附近新开了一家王小厨，它家的小龙虾新鲜，入味，份量足，还便宜！

就是它！

王小厨麻辣烫（地址：139 Broadway, Ultimo），据吃货们说，小龙虾的犯罪现场就是在这里。

（悉尼独家正宗湘川麻辣小龙虾）

看看这一大锅的麻辣小龙虾，口水都要滴下来了！

让我们来看看这一大盆麻辣鲜香的小龙虾，究竟经过了哪些过程，才变得如此美味。

2. 处理小龙虾

王小厨家的小龙虾，最方便的一点，就是小龙虾的头部已经去除了，而且背部也已经破开。这样一来，小龙虾不仅入味，还方便剥壳。

清洗好的小龙虾，用秘制的香料炒熟。这独门配方，可是老板专程去长沙拜师学艺学来的呢！味道杠杠滴。

去头破背的小龙虾，虾肉与调料充分接触，酱汁的鲜香完美地渗透到肉质中，满口鲜香。

3.秘制辣椒酱

王小厨家的小龙虾，美味的秘诀就在于——辣椒。

看见这一锅颜色亮丽的辣椒油没？这可是老板亲自熬制的。隔着就能闻到浓郁的花椒味，但里面并没有看见花椒粒。老板说，为了有更好的口感，花椒炼过红油后，被单独剔除出来，真的是好贴心！

小龙虾壳那么硬，要怎么剥壳？！

小龙虾壳硬，剥壳也非常有讲究。

首先，让我们先夹起一只鲜红美味的小龙虾。

从小龙虾头部第二节开始，把虾钳取下。然后沿着切开了的虾壳，剥下它的外壳。

把虾壳取下，一只美味的小龙虾就完整地出现在眼前啦。

小龙虾虾肉十分入味，麻辣爽口，肉质紧实，一口一个，根本停不下来！好吃的连壳都忍不住舔一遍。

除了秘制小龙虾，还有独门麻辣烫！

首先来看菜品——新鲜，丰富，好吃不贵。

所有食材都放在冰柜里面，低温不仅能让食物保鲜，还保证了食材的干净，不易被污染。

菜单上，辣度有大中小三种辣度可以选择，调料的葱、香菜、醋都可以依据自己的爱好添加。菜品从$2.5到$6应有尽有，蔬菜有上海白，茼蒿，菜花，芥蓝，竹笋……肉类不尽有猪羊牛肉卷，更是有新鲜和牛卷和大虾供选择，还有各种各样的丸子。绝对够你吃的！

汤底——简单的，才是最美味的

汤底我们点了两碗，一碗小辣，一碗中辣。可以明显地看到，颜色上有很大的差异。不能吃辣的小伙伴，可以放心选择小辣汤底，完全可以hold住。

（小辣）

（中辣）

如果觉得辣度不够，还可以在旁边自行添加调料。

老板自己熬制的辣椒酱。里面看到一粒粒的孜然，非常的香。

相比复杂的汤底，王小厨追求的是简单的美味——绝对不使用任何添加剂，保证食材都是最原始的美味！

简单利用盐、调料、干香料的合适比例，严格把握火候，炖出一锅浓香四溢的锅底。这样汤底煮出来的食材，加上秘制的辣椒酱调料，就是最美味的麻辣烫。

说起麻辣烫食材的选择，那就是萝卜青菜，各有所爱。

​（花菜十分软糯）

冻豆腐绝对是精华，把汤汁吸得足足的，一口咬下，鲜！

是不是忍不住了？又有小龙虾，又有麻辣烫，吃货的心完全被满足！别急，老板说，还有优惠送给你！

福利来啦～～

会员制度

堂食询问前台加入微信号，转发朋友圈，即可称为会员，享受麻辣烫9折优惠。

累计消费满600刀，享受麻辣烫8.8折优惠。

累计消费满1500刀，享受麻辣烫8.5折优惠。

每日幸运食客

老板前一天会订好第二天的幸运单号，第二天该单客人免单。

比如，前一晚订了9号，第二天的第9单客人就可以享受麻辣烫免单。

开业优惠

本周五（7月29日）王小厨麻辣烫正式开业啦～！！

7月29日－31日，全场麻辣烫7折，第二周8折。

之后还会陆续开启外卖业务，吃货们请不要错过好机会，赶紧扫码关注。

地址：139 Broadway, Ultimo