澳洲美食风向标！墨市今年都流行吃些啥？

今日墨尔本讯 澳洲东部时间12月23日 作为澳洲“美食之都”的墨尔本，可谓是澳洲美食的风向标。这里所流行的美食，都会影响整个澳洲美食届。那么在2014年，墨尔本的吃货们都流行怎么吃，吃点啥呢？

1.巴西紫莓冰霜（Acai Bowls）

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在2014年，巴西莓算是彻底火了！这种富含抗氧化剂的深紫色浆果风靡了整个墨尔本。而在Instagram上面，有关于巴西莓的照片更是多达10亿张！

现如今，人们的早餐中总是少不了巴西莓的存在。用麦片、酸奶配上切碎的水果，就能搭配出一道营养丰富，味道鲜美的早餐！

2.美式烤肉

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熏制猪肉和烤肋排的香味，让人们仿若置身在乡村舞会当中。

3.贝果

这些精心烘培的面包圈于去年在墨市再次流行开来。在墨尔本，最好吃的贝果要数Manchester Press和5&Dime。

4.素食早餐

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起初，人们开始在早上喝绿色的果汁。现在，他们又开始吃甘蓝和蔓越莓干。几乎所有的墨市咖啡厅都开始紧跟风尚，提供素食早餐。

5.汉堡

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对于墨市的汉堡来说，2014年是史诗般的一年。无论你是澳式汉堡的拥趸还是美式汉堡的支持者，墨尔本种类繁多的汉堡都能满足你的味蕾。

6.瘦身饮食法（Clean Eating）

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Clean Eating=吃的干净？当然不是！这是瘦身界非常推崇的一种饮食生活方式。在2014年，瘦身饮食法迈出了其发展过程中的一大步。就连希腊“厨神”George Calombaris都在Kew开设了一家瘦身饮食咖啡厅。

7.甜点

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焦糖布丁已经不再是墨市吃货们的必吃甜点了。火焰、干冰、花瓣等一系列与甜品搭配新鲜花样才是食客们的新宠。

8.甜甜圈

对于墨市的甜甜圈来说，2014年是极其重要的一年。随着Shortstop和All Day Donuts相继在墨尔本开业，墨市的甜甜圈风尚也在发生着变化。热肉桂已经成为过去时，现在流行的是玫瑰奶油和咸焦糖酱。

9.饺子

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饺子一直都是墨市美食的重要组成部分。在墨尔本，似乎每隔5分钟就会有一家饺子店开业。今年值得推荐的新晋餐厅包括Charlie Dumpling Junior, New Shanghai和East。

10.高热量食物

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在吃货当中，如果有1人是坚持健康饮食的话。那么大概就有5人是高热量食物的爱好者。墨市餐馆、咖啡馆和酒吧中的高热量食物绝对不会让你失望！

11.腌制食物

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在2014年，腌制食品也在墨尔本流行开来。你能在墨市各大酒吧的菜单上看到泡菜、茶菌和腌黄瓜。如果你想在家中尝到腌制食品，The Pickle Bear或许能够满足你的要求。

12.美食挑战

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墨市许多餐厅都有自己的美食挑战任务，例如在规定时间内吃完一定量的食物。挑战完成后都会有丰富的奖励哦！

13.美食大篷车

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我们在墨市的各条街道内，追寻着这些美食大篷车。在墨市吃货的眼中，美食大篷车就如同一种宗教信仰。在今年，例如TOASTA, Hammer & Tong, Gogi和Danger Dogs等新晋美食大篷车开始走入吃货们的视野。

14.法国菜

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法国菜也算新潮流？随着L’Hotel Gitan和Jardin Tan在墨尔本相继开业，法国菜迎来了自己在墨尔本的再度复兴。而在每个周末，Lune Croissanterie和Bar Sur Loup等法国餐厅的门口都会排起长队。

15.油炸食品

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薯条、炸鸡、软壳蟹和炸虾，这都是墨市吃货们的爱！

16.热狗

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墨市的热狗从未像今天这般流行。从Massive Wieners英尺挑战热狗到Phat Brats的香肠热狗，再到Danger Dogs美食大篷车，我们和热狗相伴了整整1年。

17.韩式烤肉

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在墨市CBD的Rue & Co，Kong BBQ烧烤向民众展示了韩式烧烤的魅力。而新的韩式美食大篷车Gogi也在Night Noodle Markets闪亮登场。

18.龙虾卷

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龙虾卷兴起于Golden Fields，墨市的各大餐馆都紧跟其步伐，推出了自己的龙虾卷。在Taste of Melbourne美食节中，Mr Claws的龙虾奶油包成为了当场的话题美食。

19.肉丸

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墨尔本人对于肉丸的迷恋可是出了名的疯狂。美味的肉丸配上意面和玉米粥，让墨市的食客们痴迷不已。

20.怀旧风

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奶昔在以往总是显得那么不起眼。但是现在，人们用花哨的手法和创造性的口味，让老式奶昔重新进入了人们的视野。此外，复古的潮流还席卷了墨市的甜品和鸡尾酒菜单。

21.健康饮食

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还记得Dukan Diet吗？这种提倡“大量摄入蛋白质和低糖分蔬菜”的减肥方法风靡一时。这种减肥法甚至可以让我们像原始人那样不停的进食。

22.秘鲁美食

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秘鲁菜已经成为了南美餐饮界的一匹黑马，它正在渐渐赢得墨市民众的欢心。秘鲁菜中慢火烹制的肉食，鲜美无比的酸橘汁腌鱼以及红薯甜甜圈，都赢得了大众的一致好评。别忘了点上一杯秘鲁人引以为豪的Pisco Sour！

23.拉面

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越南的Pho和新加坡的Laksa都曾引领过墨尔本面食的潮流。而现在，拉面取代了他们的位置，成为了墨市食客的新宠。

24.冰沙

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你无法想象冰沙现在有多火！它在墨尔本已经快取代外带咖啡的地位了！在这个史上最为炎热的夏天，别忘了来杯冰沙！

25.软壳蟹

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用沙拉、玉米饼和涂满蛋黄酱的软壳蟹夹上两块面包，做成汉堡的模样。Hammer & Tong的软壳蟹正在风靡整个墨尔本。看来墨市的吃货们对于这种外形怪异的美食非常感兴趣。

（David）