【今日菜谱】比生抽更有味,没食欲就全靠它!
天天教大家做菜,后台还是有朋友留言不会做饭,今天菜菜就告诉大家一个秘诀——买瓶耗油吧!哈哈~
其实菜菜蛮喜欢用耗油做菜的,味道醇厚,比生抽更有味,偷懒的时候就用到它了。
蚝油洋葱炒牛肉
@烩烩小厨
【食材】
牛里脊肉、洋葱、姜、葱、蚝油、料酒、油、淀粉,盐
【做法】
1. 洋葱切块,牛肉洗净切片;
2. 在牛肉丁中倒入料酒、盐和淀粉拌匀,腌制30分钟后倒入一点油用手抓匀
3. 锅热后倒入油,放入葱姜爆香后,放入腌好的牛肉片,待肉片外表变色后放入洋葱翻炒;
4. 在锅中加入一大勺蚝油调味即可出锅。
蚝油香菇焖鸡
@朱麗安厨房手记
【食材】
鸡肉、香菇、姜、蒜、葱、蚝油、白酒、冰糖、鸡精、生抽、食盐
【做法】
1. 鸡肉洗净切成小块,蚝油和生抽调成汁,香菇去蒂洗净;
2. 炒锅放少许油,小火,下冰糖熬出糖色后,倒入鸡块爆炒;
3. 下白酒少许,炒匀后再放姜蒜炒香,放蚝油和生抽汁炒匀;
4. 加水没过鸡块,转小火焖煮,焖煮约40分钟,放入香菇;
5. 少加点盐和鸡精调味,转大火翻炒,放入葱就可以出锅了。
蚝油生菜
【食材】
生菜、蒜、盐、玉米淀粉、花生油
【做法】
1. 生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水拌匀;
2. 沸水中放盐和几滴油,放入生菜,焯10秒左右捞出备用;
3. 拍碎蒜,炒锅烧热油爆香蒜蓉,拌匀的蚝油加入到蒜蓉里煮沸成酱汁;
4. 酱汁淋在生菜上,就可以食用啦!
是不是超有食欲!
赶紧动手做一做吧,超简单的!
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