推广|| 这篇写得美滋滋！因为怕抢疯我先囤了几件

晚上好~

大家双十一都买了什么？今晚来聊一个比较轻松的话题——酒。

写过几次我家的杯杯碟碟，加上常发plog后，有不少读者注意到我时不时会小酌一杯这件事。▼

喝得比较频繁大概是前几年，当时几乎每天晚上都会喝一两口，就慢慢喜欢上小酌的感觉。醉眼看人间，个个都温柔~

以前喝的基本都是红酒、香槟，后来才爱上了威士忌。初次尝试，是一位男性朋友推荐给我的。当时我第一反应是：“算了，威士忌入口感觉太烈了。”他说其实不是，让我试试，结果我一品就爱上了——和我想象中威士忌的风味很不同，有柑橘的果香，一点点奶油味，还有一点点太妃糖和坚果味。当时让我入坑的就是麦卡伦雪莉桶系列威士忌，最近这支快空瓶了~▼

我不像朋友是个疯狂的“发烧友”，对威士忌也没有特别的钻研。

因为麦卡伦爱上威士忌后 ，我买过很多不同品牌和风味的威士忌，最终还是买回了它。有几年我每天都要喝一点，它算是“口粮酒”，最符合我的口味，温顺细腻，价格也适中。这个味道陪伴我度过很多个深夜最安静的时光。

我还买了好看的酒具和它作配。▼

美盏配美酒，小酌更怡情~

西山芳浩的一对高低杯用来纯饮最好，本身透光极好，多面切割，晚上会打出好看的光影在墙上。其他几对水晶玻璃杯，则更适合加冰纯饮。▼

现在那个朋友没联系了，但麦卡伦仍在。有些人的出现，可能只是为了把某些东西带到你的生命里吧~但很感谢他，让我有了一次新尝试，也多了一个喜欢且可以长久陪伴我的东西。

今年中秋还收到了麦卡伦 的雪莉桶威士忌味蜡烛，好好闻！附赠的两瓶小麦卡伦（其实是旅行装啦～） 也太可爱了！▼

前不久得知接到了麦卡伦的广告，我超级激动问：我们接到麦卡伦广告了？！崔斯坦调侃我▼

果然人生没有白走的路哈哈。毕竟这几年，我喝过的麦卡伦要是全部“叠高高”，可能可以垒到屋顶，可惜那些空瓶子都扔了。虽然现在喝酒喝很少了，但为了它今晚可以喝一杯！

说到这里，干脆展开来聊聊，我为什么喜欢麦卡伦~

*往下看之前，请确保您已满21周岁

*请理性饮酒。未成年人禁止饮酒，也不要向未成年人分享此内容哦~

买苏格兰单一麦芽威士忌，

就选它，真的超经典

威士忌作为一个古老的酒种（和我们中国的白酒一样），体系太庞大了。根据不同产地（苏格兰、美国、日本等等）、不同工艺标准（单一麦芽、单一谷物等等），不同的陈年方式，风味各不相同，真的选起来可能会眼花缭乱。

俗话说，不提苏格兰，没法谈威士忌；而苏格兰威士忌里，当下最出名、最流行的就是单一麦芽威士忌。而 麦卡伦就是苏格兰单一麦芽威士忌的经典高端之选。

2012年的《007：大破天幕杀机》里，James Bond就喝的是麦卡伦珍稀年份系列1962，纪念电影007于1962年上映。▼

第一部007小说作者伊恩.弗莱明的父亲是苏格兰人，威士忌对他而言代表着一种情结

麦卡伦的威士忌里，雪莉桶系列最经典。

“雪莉桶”指的是 用西班牙Oloroso雪莉葡萄酒（有太妃糖和葡萄干气息的葡萄酒），来润养新做好的橡木桶18个月以上，让橡木桶吸饱雪莉酒的香气后，再清空酒桶，陈年刚蒸馏好的威士忌新酒。经过长时间陈年，少则十几年，多则几十年，最终得到麦卡伦威士忌。

而在很久以前，麦卡伦就开始用雪莉桶陈年自己的威士忌。▼

选威士忌看品牌很重要，因为制酒对原料和工艺的要求极高。就像很多大牌调香只选法国格拉斯镇最好的玫瑰花做原料一样，雪莉桶威士忌要好，离不开优质的雪莉酒橡木桶，因为其中 60%-80%的风味都来自它。

其实从麦卡伦开始，不少品牌都开始生产雪莉桶了，但为什么麦卡伦的雪莉桶这么出名、流传这么久呢？中间有个小故事。

1981年，当时西班牙的雪莉酒不再以橡木桶装出口，苏格兰也就突然断了这种橡木桶的来源。很多威士忌酒厂为了降低成本，换了更便宜的波本桶来陈年威士忌，但麦卡伦坚持要用雪莉桶，这才让他家的雪莉桶风味威士忌流传到现在。▼

那用雪莉桶陈年和用波本桶陈年的威士忌 有啥区别呢？

雪莉桶的成本往往是波本桶的10倍左右。因为 波本桶 之前已经长时间用于陈年高酒精度的美国波本威士忌，桶内的剩余风味物质已经比较少，再用它来陈年苏格兰威士忌，能给予威士忌的风味就会比较淡。

现在世界上最好的雪莉桶，85%都在麦卡伦的酒厂里。他们每年也会花接近2亿人民币来定制和管理雪莉桶。

也因为有大量优质的雪莉桶，麦卡伦一直坚持用“非过桶”（就是威士忌新酒一直放在同一个雪莉桶里） 的方式陈年，而不是像有一些品牌，先用波本桶陈年，再使用雪莉桶过桶收尾来补足风味。所以麦卡伦的雪莉桶威士忌喝起来， 风 味更醇，余韵也会悠长很多 。 ▼

每次品完，我就算空杯放在手边，一拿起来还能闻到余留的香气~

顺便说一句，他们在苏格兰高地的特色建筑Easter Elchies House最早是当地贵族John Grant上尉1700年建的，几个世纪好几代人传承到现在，已经成了麦卡伦的精神家园了~

所谓，风土、人情，在麦卡伦身上有很强的体现。▼

村上春树在《如果我们的语言是威士忌》里也说：

（苏格兰）每一种酒都具有各自的生态、各自的哲学。任何厂家都没有“适可而止”的马虎念头，都不甘于平庸，都在认真选择自己以立足的位置并固守不放。

虽然他去的是艾莱岛而不是斯佩塞（麦卡伦酒厂在的地方），但这句话还是很好地反映了苏格兰人对威士忌的坚持。

新手小白的入门首选

风味和口感都拿捏得刚刚好

其实在选好品牌后，基本就已经锁定某种风格了。比如我爱喝的麦卡伦，他们就是雪莉桶最出名，它最大的风格就是： 果香、辛香料和坚果香气平衡得刚刚好，口感顺滑丰富 。可以用《国家地理：世界威士忌地图》这张图看懂它的坐标。▼

而麦卡伦的雪莉桶系列里，不同年份和桶数的风味又各不相同。有人爱雪莉桶的醇厚，有人爱泥煤的刺激，并无高低，按自己的喜好选择就好。

新手小白的话，非常推荐这款 蓝钻（包装是蓝色的，外号叫“蓝钻”）双 雪莉桶12年 。它属于“大牌、经典、基本款”（就像选包一样），是入门威士忌的绝佳选择。风味的交融、入口的顺滑度都平衡得恰到好处，有种“出身良好”的精致意味在里面。 ▼

他们家的雪莉桶都有 入口绵软平滑 的特点，比很多威士忌入口都顺，尤其是加了冰块后。就算是不太常喝威士忌的女生，初尝也能感觉到它是好喝的。

比起经典雪莉桶，双雪莉桶的风味更活泼，层次感更丰富。

乍闻是柑橘带点新鲜酸度的果香，嘬一口， 有香草奶油的甜味 ，然后那一小口酒迅速像气流一样延展开来，遍布整个口腔。再深吸深呼一口气，温热感和太妃糖的味道顺着喉咙往下沉，像迸发在嘴里的交响曲，有它的低吟和高唱。不过几秒钟，已经尝遍了酒中12年沉淀的甜辣和微辛~▼

*顺带提醒一下大家，无论是什么酒，小酌怡情，可不要贪杯哟~

这也是双雪莉桶混合风味的迷人之处——将新酒分别装入欧洲橡木雪莉桶和美国橡木雪莉桶，分别陈年12年之后，再融合装瓶，就会品出两种交织的风味。

我后来才发现，我喜欢的香薰蜡烛、香水，和喜欢的威士忌一样，都融合着清新的花果味和一点点香辛感。喜欢这样的混合，大概是因为，希望在泥泞的世界里滚过，还能被一丝纯粹的欢愉点亮吧~

醇厚饱满的酒体跟制酒工艺也很有关系。麦卡伦先是用超小型纯铜壶式蒸馏器，蒸馏两次，再选约16%精华的酒心，收集起来放进橡木桶陈年，所以才有这样浓郁醇厚、几种风味互相交织的香气。

顺带说一下他家的酒瓶。

有些品牌会把酒瓶着深色，让酒的颜色看着更“正” ，但麦卡伦的瓶子是透明的，可以直接看到酒的原始色泽。双雪莉桶12年的酒液是“日落黄”（好美的名字），是在 橡木桶里陈年过程中自然留下的颜色，没有用人工色素调色 。灯光下泛着金色的光泽~▼

每家威士忌的瓶身做得都不一样，各有特色。双雪莉桶系列挺拔、纤细，领口有钻石般的切割，瓶颈处还有个精致的“领结”（这个倒三角“领结”实际上是由麦卡伦庄园形状演化而来的） ，我总觉得它有种贵家公子的气质。大概是因为麦卡伦有一百多年文化沉淀，瓶身设计也贴合他家的“古典”气质~ ▼

这瓶酒，会涨价

每年威士忌拍卖场上，麦卡伦都很受人瞩目的，他们的珍稀酒款往往是自己打破自己的记录，好厉害~

虽然我们平常买的不像拍卖的陈年经典款涨幅那么大，但我发现，他们家很多酒，年年都涨价，属于威士忌里的“理财产品”~▼

麦卡伦什么都好，就是太难买了，以前只要出国我都在机场找，当时根本找不到12年，偶尔买到一两瓶都有点舍不得喝。后来你们猜怎么着，寻寻觅觅，有一天偶然发现我们楼下超市居然有！简直把我给开心死了。但他们每次也只有一两瓶，价格还很高，后来都留给我了。

没想到，麦卡伦官方微信商城最近居然上线了！ 除了有「酒窖」可以直接线上下单、让大家深入了解麦卡伦的明星系列，也设立了一个版块帮大家了解威士忌文化和品牌故事。▼

我身边有不少朋友是不喝酒的，有的说，酒喝起来都是一个样，有的也和我之前一样，认为威士忌是烈酒，不适合自己喝。其实很大原因是因为没有买到好入口的酒，也不了解如何开始品。

基础的威士忌品鉴知识，在「威士忌品鉴学院」就能看到，都很轻松易读，容易掌握。以后就算出去点酒，或者在家里自己品都更容易喝出风味~ ▼

这里还有很多麦卡伦的历史故事，可以穿越到麦卡伦精神家园， 云游麦卡伦的新酒厂哈哈。 ▼

一些麦卡伦的典藏版和艺术合作款，在这里也能了解到它们和跨界艺术家们合作诞生的历程。▼

除了威士忌品鉴知识和品牌故事，之后还会上线更多会员专属的礼遇、活动、产品等等。感兴趣的朋友可以去看看~ ▼

最后分享一个我很喜欢的关于威士忌的描述，同样来自村上春树的《如果我们的语言是威士忌》——

“如果我们的语言是威士忌，当然就不必费此操办了。只要我默默递出酒杯、您接过静静送入喉咙即可，非常简单非常亲密非常准确。

然而遗憾的是，我们居住在语言终究是语言、也只能是语言的世界里，我们只能将所有事物置换成另一种不带酒意的东西才能表达出来，我们只能生活在这一局限性之中。”

或者正因如此，微醺时刻才那么让人着迷——交织缠绕，醉眼温柔~

也欢迎来评论区和我聊聊你们的“微醺时刻”~

今天就到这里啦，祝大家都能拥抱自己的温柔瞬间。

晚安，明天见：）

这是来自黎贝卡的定制广告

编辑：叽吖 统筹：Jennie

摄影：咸鱼