买不起勃艮第的人，会不会转投香槟的怀抱？

这几年，随着顶级勃艮第葡萄酒的价格不断攀升，不少消费者只好“忍痛割爱”转而购买其他产区的高奢葡萄酒，有一些酒商纷纷将目光投向香槟，从勃艮第手里分走一杯羹。

不可否认，在精品葡萄酒市场，香槟是为数不多能和勃艮第平分秋色的产区之一，尤其在二级市场上的热度一直居高不下。

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相关数据显示，今年Liv-ex交易额排行榜上有4款顶级香槟跻身前十，路易王妃水晶年份香槟（Louis Roederer Cristal 2015）位列榜首，以微弱优势领先于2013年的唐培里侬（Dom Pérignon）。

过去两年，香槟产区的销量实现不小的跃升，并在2022年达到3.26亿瓶创下新高。由于经济形势影响，今年的销量也出现小幅下降，但是高端香槟市场热度依然不减。

香槟居然成了“性价比之选”

经过好几年的疯涨，勃艮第酒的身价早已翻了几倍，常年霸榜Wine-Searcher发布的“全球十大醉贵葡萄酒”，今年的前十中依然有9款葡萄酒来自勃艮第产区。

即使勃艮第在这两年“跌下神坛”，那也让很多消费者高攀不起，以市场为导向的酒商也认为香槟无疑是同样名贵但更有性价比的“平替”。

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香港知名精品葡萄酒销售商Ginsberg+Chan的产品组合目前新增了两家小农香槟，来自Alexandre Grimee和Crété Chamberlin的香槟在线零售价介于500-900元不等。

Ginsberg+Chan的葡萄酒总监Ambrose Chiang解释道：“我们见证了香槟逐渐成为一种饮酒趋势，尤其是在全球的高档餐厅，成为餐桌上可以与勃艮第白相媲美的葡萄酒之一。”

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常驻广州的侍酒师钟毅Alan对此表示理解，因为好香槟的风格跟勃艮第白是比较相似的，尤其是老香槟。但是香槟的天花板相对没有那么高，所以很多人会选择去买老年份的顶级香槟作为平替。

“除去唐培里侬P3、库克白钻、库克黑钻、沙龙、堡林爵VVF、瑟洛斯这些顶奢香槟以外，其他香槟的旗舰款对比勃艮第高端白还是挺有价格优势的。”他补充道。

对于酒商而言，降低勃艮第的份额转而分散至其他产区，也从侧面反映了市场对葡萄酒不同需求。成都宇宙酒馆的侍酒师Cassie坦言，今年勃艮第的确热度下降了一些，一部分勃艮第涨价太快让一些爱好者转而选择其他产区。但是，香槟在成都市场的相对基数低，销量变化不大。

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广东新禧国际Fine Wine的创始人Lucas认为，勃艮第和香槟都会是消费者的最终选择，因为它们之间并不冲突，更是相互并存的。现在的香槟就如同几年前的勃艮第，这阵风正在刮起来。

勃艮第和香槟之间有很多相似之处，霞多丽和黑皮诺是勃艮第的主要品种，风土上更有土壤和气候上的相似，而一些小农香槟也开始逐渐向勃艮第风格上看齐，今年开始掀起了香槟区静态霞多丽和黑皮诺的风潮。由此可见，两个产区有着异曲同工之妙，拥有某种底层相似的共性，这是它们能火起来的基础。

千元以下的香槟是畅销款

要说垂直细分市场的话，勃艮第和香槟是不同赛道的领跑选手。中国市场上，香槟是小众但也是炙手可热的“香饽饽”，尤其是圣诞和元旦这样的节日，都是香槟的主场。

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目前，在国内消费香槟的群体要分成两类看待。成都金丘香贝丹的李智提到，一类是以消费香槟的气泡属性和庆祝属性为主的消费者；另外一类是对香槟有品鉴级要求的香槟高级玩家，这一类人群中的极大比例是勃艮第忠实爱好者。

李智说道：“这群香槟高级玩家通常首先是勃艮第饮家，在发现香槟与勃艮第近年来在口感风格和风土理念上有很多相似之处后逐步爱上香槟的，所以对于这一类人群来说，选择香槟并不受目前勃艮第的高价影响。”

相比之下，现在市面上所有的价格起飞的高价、超高价香槟都是这群香槟玩家在消费。目前流行的小农香槟，这一类人也是主力消费人群。“价格对这些人来说通常不是问题，酒庄实力和名气才是更重要的考量因素。”李智坦言。

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对于普通的香槟消费者来说，更看重的是香槟的情绪价值，市场价在300-600的香槟相对好一些。在餐厅消费的话，一般800-1000的香槟会卖得比较好。

“在广州的餐厅，卖价低于1000元的基础款香槟能走得比较好。现在小农香槟及大牌香槟的入门款只要加价率不要太夸张，很多都能满足这个价位区间。”侍酒师Alan表示，今年的香槟感觉比往年卖得多一些，但其实很少客人会主动喝香槟，都要侍酒师去主推。

Lucas也发现，以往消费高价大牌香槟的消费者，降级后开始寻找品质优异且兼具性价比的小农香槟。“比如Marc Hebrart这样的小农香槟是有这样的实力，目前海内外市场的目光都投向了它。”Lucas指出这是小农香槟排名“第一二梯队”的莫大机遇。

高端香槟市场热度不减

根据法国香槟协会（CIVC）的数据，截至10月底，过去12个月内香槟销量下降了 9.6%，香槟需求在经过两年的增长后有所放缓，但仍高于2019年。

此前，法国香槟委员会（Comité Champagne）指出，今年香槟销量预计将达到3.14亿瓶左右，相比2022年的3.26亿瓶略有下降。香槟生产商认为，未来三年的香槟年销量将基本保持在3.15亿瓶左右。

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法国排名首位的葡萄酒拍卖平台iDealwine表示，尽管拍卖市场的竞标没有2022年的激烈，但顶级香槟依然畅销，只是价格出现了一定程度的回落，成交价基本于2021年持平。

iDealwine指出，唐培里侬（Dom Pérignon）、库克（Krug）和沙龙（Salon）的价格保持稳定，瑟洛斯（Jacques Selosse）的价格甚至略有上涨。巴黎的拍卖专家认为，高端香槟市场仍然是一个“充满活力的领域”。

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根据初步数据，iDealwine预测该平台2023年香槟的销量将有所上升，但单瓶均价将从259欧元下降到230欧元。总体来看，年份香槟和稀有香槟则继续创下纪录，不过有一些无年份香槟的拍卖价格有所下降。

在iDealwine平台上，法国是拍卖香槟的主力军，占据26%的市场份额，紧随其后的是中国香港（15.5%）、美国（10%）、韩国（9%）和新加坡（5%）。值得注意的是，亚洲市场表现突出，香港、韩国和新加坡的市场份额总和占到全球市场的三成。（END）