立秋了，来一锅胶原蛋白满满的糖水补一补吧！

一转眼呢，又到立秋了（没错，虽然还是很热，但是这周已经立秋了）。从小到大，每年一入秋，菜菜的生活中就少不了一碗滋润的糖水。菜妈说，女孩子就得多喝糖水皮肤才好，才漂亮。

是不是喝了就能漂亮，还有待商榷。但身边的朋友都羡慕菜菜皮肤好，很少长痘痘，这糖水多多少少有点功劳。

菜菜喜欢的糖水很多，但最爱的还是会出胶的东西。例如金耳、糯银耳、皂角米、桃胶等食材。

泡发前的金耳

每次都被小伙伴问这是什么。其实金耳与银耳同属一科，颜色鲜艳很多，一般是金黄或橙黄色；营养价值也比银耳高，能止咳、平喘哦。

如果买不到金耳，用银耳代替也是可以的，但一定要用糯银耳哦，脆银耳怎么煮都不会出胶的。

说到美容养颜，桃胶也是我的爱。桃胶是桃树树干分泌的树脂，也叫“桃花泪”。

要选有晶莹感，像琥珀一样的老桃胶，泡发后可达到十倍以上，口感会比较Q弹。如果煮后成水的，一般都不是老桃胶。

皂角米

我常用来搭配糖水的还有皂角米，很多人不认识。它可是低脂食材哦，清肝明目，很适合电脑族妹纸。

没经过熏硫的皂角米颜色都偏米黄，形状不规则。

好啦，知道你们等急啦，奉上一碗胶原蛋白爆表的桃胶皂角米双耳羹~

1.金耳、皂角米、桃胶的泡发时间都较长，至少需要12小时，所以晚上睡觉前泡上，第二天就可以煮啦，期间记得换水。

银耳晚点泡，浸泡时间最好不要超过1小时。银耳泡久了胶质易流失，不容易煮糯，而且还会分解出亚硝酸盐。

2.泡发好的食材过水洗干净，杂质挑掉。金耳、银耳则去掉根部，撕成小块，这样更容易出胶。

这些食材，一般泡发后都会涨大几倍，所以千万别一时手滑泡太多。

3.锅里倒入合适的水量，把食材都倒进去。

嗯，记得水宜多不宜少，水太少会糊成一团不好吃。

4.大火煮开后，调成小火再煮1小时，看得见汤已经粘稠了哦。

5.关火前10分钟加入黄冰糖。关火后焖10分钟再喝。

偷偷告诉你一个小秘诀，冰糖别放太甜，稍微有甜味就好，因为没有加红枣、桂圆肉的糖水，与桂花露是绝配。

加上1小勺，味道只能用更上一层楼来形容。

如果嫌天气太热，不想吃热的，可以放入冰箱，冰一冰味道更好。

不说了，等我再去盛一碗。

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