越南小伙伴Richmond开餐厅 为你带来“妈妈的味道”

【今日澳洲3月12日讯】来自越南的三个小伙伴Richard Nguyen，Le Nhat和Zico Lu将他们各自地区的美食集合在一起，将在墨尔本Richmond开设一家越南风味餐厅。

（图片来源：GoodFood)

据GoodFood报道，这间名为“An Uong”的食肆坐落于Bridge Road，主营越南风味的餐食和饮品。餐厅有开放式的厨房和吧台，外观点缀着多彩的波普风图案和霓虹灯。中午主要为忙碌的上班族提供主食套餐（越南米粉／米饭／汤），晚餐则可以单点小酌。

（图片来源：GoodFood)

主厨Lu此前在Grossi Florentino，Donovan’s和's Quay等知名餐厅工作，后来回到家乡越南。他擅长制作甜菜根和鸭肉沙拉，用明胶灌注的甜菜根汁替代新鲜鸭血，以及辅以辣姜黄粉的烤鱿鱼。主菜有Lu从妈妈那里学来的焦糖烹猪腩肉，配上椰汁和跑山鸡蛋，最后配上奶油烘焙的无花果干。

（图片来源：GoodFood）

餐厅还提供当地的红酒和白酒、手工酿制的啤酒Bia Hanoi，以及用越南香茅调制的鸡尾酒。

营业时间：

午餐：周二到周五 12:00－15:00；

晚餐：周二至周日 18:00－22:00

378 Bridge Road, Richmond, 03 9428 6528，anuongrichmond.com.au

（实习：Kiwi）

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