“食得健康，煮得精彩”烹饪比赛将举行

致力于社区服务工作三十多年的华人服务社，联同林和成贸易公司、澳洲华人餐饮业商会和悉尼点心师协会，于本周三(21日)假悉尼华埠八乐居酒楼举行了“食得健康，煮得精彩”烹饪比赛新闻发布会。出席新闻发布会的几个活动组织参与机构人员有：林和成贸易公司的董事总经理林国川和市场总监林江翠玲、澳洲华人餐饮业商会的秘书陈绮霞、悉尼点心师协会名誉会长陈厚明和秘书蔡嘉伦、华人服务社主席周波、创社主席兼义务执行董事潘南弘及副主席兼财政章钏等，以及饮食界知名人士同乐集团主席邓裕森及李王美芳等。

服务社营运总经理郑家宝女士介绍说:“俗语有云民以食为天，华人对饮食的喜爱和重视源远流长，中国美食弘扬世界各地，已成为华厦文化的其中一种标志。为了在澳洲推广中式厨艺，几个机构协议携手于本年八月期间举办一系列活动，其中活动的热点之一是举办“食得健康，煮得精彩”烹饪比赛。”

周波主席提到:“为了让中华美食的魅力遍及悉尼、帮助本地中餐业长期发展，所以举办一系列中式厨艺推广活动。而“食得健康，煮得精彩”烹饪比赛是让社区中喜欢烹饪的人士，能大展身手并分享中式厨艺心得。”

林和成贸易公司的董事总经理林国川先生发言时表示非常支持在华裔社区推广健康煮食的概念与发扬中华饮食文化的目标，他呼吁大家鼎力支持、积极参与这项烹饪比赛。

澳洲华人餐饮业商会和悉尼点心师协会的代表分别发言时皆表示是次活动帮助本地中餐业长期发展，意义非凡，他们呼吁各界人士全力响应和支持活动。而同乐集团主席邓裕森先生亦表示会全力支持这项活动。

据了解凡年龄在18岁以上非饮食业人士都欢迎报名参加。参赛者需要现场烹饪出三道中式菜式，包括米饭、自选小菜和甜品。比赛将于8月6日(星期日)和8月8日(星期二) 进行两场初赛，而初赛的优胜者可晋级参加决赛，决赛在8月19日星期六晚华人服务社举行的“寸草心夕阳红工程”慈善晚宴中同场进行。这次比赛的奖品相当丰富，冠军可获得奖金$1,000和林和成的大礼包，全部奖品总值高达$3,000。活动承蒙林和成、SunRice、多多甜品、Jimmy 沙嗲酱、家乐牌、淘大、Iron Chef等多家商号的支持与赞助，并提供比赛的食材和酱料。

除了烹饪比赛之外，整个中式厨艺推广活动将还包括中澳专业厨师交流活动、现煮午餐为长者送暖活动等，寓美食于公益。

爱美食、钟情烹饪的朋友们，万勿错过这个一展技艺、交流切磋的机会，请即报名。可亲临华人服务社(44 – 50 Sixth Avenue, Campsie, NSW)领取报名表或在网站www.cass.org.au下载。

参加新闻发布会的嘉宾合影留念

每位报名参赛者都可得获15种比赛用食材和酱料，用以练习烹饪技巧