从这个月起，土澳有一种好吃到要飞起来的水果上市了！资深吃货教你如何好好享受这个美味！

随着天气越来越暖和，吃货们也会越来越幸福！因为一大批夏日水果即将来袭，而最好吃最甜美的，莫过于我们澳洲的大芒果啦！

芒果不仅是众多小吃货的最爱，也是一大波大吃货的心头肉呀！因为它们不仅含有丰富的营养价值，被称为“the king of fruits”。

为啥土澳的芒果好吃？

其实芒果最早产于印度、缅甸和孟加拉国，直到上个世纪才被引入澳洲。但是芒果君一来到澳洲，这货就像是获得了新生！为什么呢？咱们来看看澳洲主要的芒果种植地，目前主要都是分布于北领地、昆州、新州和西澳的热带和亚热带地区，这些地方有个统一的特点：气候干旱，阳光充足！ 

充足的阳光赋予了澳洲芒果甜度高，味芳香，口感佳等好品质，毫不夸张的说是青出于蓝而胜于蓝！且不说味道，单就销魂的颜色，澳洲芒果就能够俘获不少吃货的心。

我们吃货爱芒果的五大理由

of nutrients  

芒果营养价值非常高，每200克芒果中所含的维生素A和维生素C相当于每日推荐摄入量（RDI）的三倍。

另外，芒果还富含纤维和钾元素，所含的抗氧化β胡萝卜素超过任何其它水果。

此外，芒果作为甜甜哒美味可口的天然水果，也是孩子们夏日的“手中宝”。早中晚或者当零食吃都很好。因为它既是孩子们爽口的“零食”，又能补充孩子们成长过程中的营养元素。

 Easy to peel and cut

简易切果大法（详见上图）

1，清洗芒果，找到中间有凹进去的地方；

2，把肉切成两半，采用“井”字形切法（切的时候注意手）；

3，用勺把芒果肉挖出来（这时候快要大工告成了，你会感觉超级爽，有满满滴成就感）；

4，把剩下的肉从坑里切下来；

5，把皮剥下来，然后用刀切；

6，尽情的享受甜甜的芒果吧！

有木有很easy？只需一两分钟，你就可以享用美食啦！

还有各种有趣好玩的吃法，比如豪气滴直接剥皮啃（哈哈，这点好多小朋友都很喜欢），也可以榨成果汁，还可以做成芒果派、芒果冰等等。

Easy to prepare  baby food

将澳洲大芒果加到婴儿食品中是一种简单的mum - hack，既可以增加营养成分，也能让食物更诱人。宝宝也会乖乖地吃饭（可以试试哦）。

芒果不仅会使食物整体变软，还会渗出维他命C，有助于铁元素的吸收。所以，试着把芒果和富含铁的食物搭配在一起，保证能给你双倍的刺激和体验。

另外，不需要为了小宝宝而把芒果煮熟，只要捣碎就可以了。如果你的小美食家喜欢吃东西，那就把它放在一个食物袋里，好吃又好玩！

 Healthy summer  time snack  

另外，芒果富含维生素B，能帮助大小脑。炎热的夏天何不用芒果做一根美味健康的芒果冰棒降降暑呢？

你也可以把芒果和它的“家族好友”一起搭配，让他们“变魔法”。比如做成芒果奶昔、芒果沙拉、芒果冰、和烤肉一起做晚餐等等；然后再吃一份冰冰凉凉的芒果甜点，美味又营养！(*@ο@*) 哇～so  happy！！！

芒果椰子冰棒

芒果冰

芒果，甜瓜和薄荷沙拉

烤芒果

芒果和鸡肉

沙拉面条

Mango Quinoa 5 Seed Salad

简直是好吃到飞起，我已不能控几我记几！

澳洲芒果的种类

以下是澳洲常见的芒果：

Kensington Pride

产量最多的芒果种类（占总产量六成五），个头中等(300g-600g)，表皮呈亮黄色并带有粉红色光泽，果肉呈金黄色。又称作 Bowen、Bowen Special或Kensington。澳洲整个夏季都有这种芒果。

评语：香气扑鼻，味道甜美，是澳洲人至爱的芒果品种。现在已经上市了！大家快去买买买啊！

R2E2

R2E2芒果个头大，呈圆形。表皮呈橘红色，果肉呈柠檬黄色。R2E2芒果的果核很小，因此，相较其它品种而言，果肉较多。另外，该品种还具有较长的货架期，故多用于出口外销。

评语：果肉坚实，口味适中。这种芒果外表上由于很快就达至成熟时的体积，有些农场过早就把它们采摘下来，造成欠缺了应有的香味。

Calypso

深橘红的外皮，金黄色的果肉，是澳洲第二常见的芒果（占总产量两成）。

评语：纤维少，味道甜美嫩滑，核小，果肉紧致，口感好，但香味不及Kensington Pride。

Honey Gold

个头中等或较大，外皮上是带有光泽的天然蜡质层，杏黄色果肉，气味香甜。Honey Gold 是中晚产季品种，可储存较长时间。

评语：肉质紧实多汁，少纤维，偏甜，适用于制作色拉和饮料。

以下是产量较小的品种：

Palmer

中小型个头，表皮光滑带深红色，每年产季从一月至三月。

评语：是一种取中庸之道的芒果，气味芬芳，果肉软硬适中，甜度适中。

Keitt   

个头大(400g-1kg)，色泽深红带有青绿，每年产季从一月至三月。

评语：肉质紧实，味道清甜，是澳洲最好吃的芒果TOP 3，但皮较厚。

Kent  

个头大(400g-1kg)，色泽青绿带有红紫色，每年产季从一月至三月。

评语：肉质紧实，味道清甜。

Pearl  

个头较小(300g-400g)，果皮是亮橘红色带珍珠般的斑点，保质期可以达到7至21天，每年产季在2月左右。

评语：肉质很紧，多汁味甜。

Brooks  

中等大小(300g-800g)，浅橘色表皮，口味香甜，每年产季从2月至4月。

各种芒果上市的时间

如何选择好芒果

挑选好的完美的芒果方法其他很简单，主要有以下四点小技巧：

1，触摸：拿着芒果，轻轻地捏一下。如果你想吃芒果，成熟的芒果肉会稍微有点软，但不应该是糊状的。如果你想把它储存几天，那就去买感觉很结实的。

2，气味:最好是能闻到芒果的气味——浓郁的水果香味。如果没有太多的气味，它们可能太青了。如果它们闻起来像泥土或有酸味，它们就太熟了（这种不建议购买）。

3，形状：好的芒果应该有一个卵形的形状，有丰满的果肉，而不是起皱或皱缩。

4，颜色：好的芒果有黄色的“皮肤”，也会带点“橘红色的腮红”。一些成熟的芒果可能仍然有轻微的绿色，有些可能有小的棕色斑点。

温馨提醒

芒果是一种热带水果，有它自己的成熟周期和最佳食用。吃的时候，要注意自己是否会过敏，我有朋友一吃芒果，嘴巴周围就会出现红疹。简单的办法是把芒果切成小块，用叉子或者牙签，小口小口叉着吃，能有效避免嘴唇附近的敏感皮肤接触而过敏，无论如何，水果再好吃也要记得适量哦。

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