改变现有的烤奶酪三明治的方法，将会开启新世界的大门！

（视频来源：Youtube）

【今日澳洲10月25日讯】烤奶酪三明治，也被称为奶酪吐司、奶酪夹心。烤奶酪是让人感到最舒适、最温暖的一种食物。

（图片来源：News）

虽然这个只是一个简单的面包，在外面涂上黄油，里面放入一些起司然后烤至金黄，微微融化。但这是在一餐饭中作为小吃部分里最为经典的一种点心。

就算是最简单的面包和起司的结合也是无与伦比的。所以大多数人就想在里面添加一些其他食物进行大变身。

西红柿是常见的会添加进里面的一种食物，蘑菇也是如此。一些人会选择添加火腿或者蒜味腊肠。或者放橄榄、烤辣椒还有一些开胃菜在起司上面。

也许你喜欢撒上一些辣椒碎或者是伍斯特沙司，或者加入大蒜和荷兰芹，将烤干酪和大蒜面包混合起来，这将会变成一道黑暗料理。

（图片来源：News）

但每次当你想让你的创作充实一下，有一点是确定的：要在外层涂上黄油保证它的粘性，保持原本的脆度。

但是如果我告诉你有更好的方法呢？

其实在冰箱里就能够找到比黄油做面包涂层效果更好的材料，可以更快的更加均匀的烘烤面包，味道也十分美味。更重要的是，即使使用不同品种的面包也依旧能做出美味，那就是——蛋黄酱！

（图片来源：News）

一旦经过三明治机带来的外部压力，蛋黄酱会烤出薄薄一层油包裹着面包。

当黄油分解成油和固体时，后者会快速燃烧在电热板上，蛋黄酱会完全乳化，这就意味着不会在三明治上出现黑黑的斑块。而且当一整个蛋黄酱——就是那种买来的罐装的那种，这里面所含盐的比例是一样的。所以你不用担心味道会和原来的不一样。

有人说，完美是不能再加以改进的，但是如果有可以加以改进的，那一定就是蛋黄酱。

Tristan Lutze 是一位优秀的食评家和摄影师，可以在Instagram、Facebook或者Tristan Lutze.com上搜寻他的更多作品。

（Bonnie）