减肥千万不要限制碳水化合物，否则后果很严重！

减肥千万不要限制碳水化合物，否则后果很严重！     ——澳洲营养专家Dr鲍

臣妾赶着去减肥，我要速阅版 ~

o    不要轻信所谓快速减肥法，世界上还没有发明任何一种在几周之内就可以科学减肥成功的所谓神奇配方。尤其要抵制很多流行的低碳水化合物减肥法，要保证你的食谱中碳水化合物占总能量占比50%以上。

o    减肥时，谷类、薯类、水果蔬菜类、肉类、油类，各种食物都不能少，选择低升血糖指数的碳水化合物作为主食，搭配尽可能多的蔬菜水果，还要吃各种各样的奶制品包括牛奶。每天食物种类尽可能在12种以上保证营养素摄入均衡。但每一类食物的食用量应该适当减少，可以减少10%—30%的食用量！

o    如果有便秘，腹部赘肉，面色焦黄，精神不振的女性可以选择补充水溶性纤维素， 促进排便排毒，增加饱腹感，改善新陈代谢。

o    每周五天，每天尽量保持一个小时以上中强度的运动 （比如快走，慢跑，球类活动等等）

很多朋友都在咨询关于快速减肥的秘诀,现在很流行的哥本哈根减肥法, 阿特金森减肥法, 轻断食法, 号称可以快速减肥的高蛋白代餐粉, 都是限制碳水化合物为代价，一周就可以瘦好几公斤。就像上图的金字塔一样。

这些方法都是以限制碳水化合物的摄入为代价的, 短期的确可以起到减少体重的作用. 但是这些都不是科学的减肥方法, 都是以牺牲健康为代价的！

我们先来认识一下碳水化合物

1．碳水化合物是什么？

碳水化合物包括单分子糖类 如葡萄糖 和双分子糖类 蔗糖 乳糖等。 还有多个糖类分子长链形式结合在一起的多分子糖类，包括淀粉和纤维素。碳水化合物是大脑和血液红细胞最重要的能量来源，也是维持胎儿成长和肌肉剧烈运动的重要能量来源。

2．和大脑的联系

我们先来谈谈碳水化合物的摄入对于维持大脑正常运转的关系。除了在极度饥饿的情况下， 碳水化合物是维持大脑正常运转的唯一能量！

大脑对于能量的需求在身体所有器官中是排名第一位的，占据人体所有耗能的一半以上，相对于可以消耗脂肪的肌肉细胞来说，大脑没有相应的新陈代谢机制来消化吸收脂肪。所以说保持大脑智力正常运转的前提，就是保证碳水化合物的充足供应。

3．不吃碳水对大脑的影响

如果我们一天之内只摄入很少的碳水化合物，那么大脑只能暂时靠贮备在肝脏中的肝糖原分解成葡萄糖来维持大脑的运转，但是往往这些贮备在几个小时就会消耗殆尽，这样非常影响大脑的正常运转，短期体现在记忆力下降，注意力不集中，头晕，恶心等症状。

而且缺乏血糖供应，会出现低血糖，后果非常严重，甚至导致休克和死亡。所以拒绝低碳水化合物减肥法的第一重要的理由是因为我们的身体需要为大脑和主要神经系统提供能量，而唯一可以被大脑利用转化为血糖的营养素就是碳水化合物。

低碳水饮食会有什么危害

1．消耗肌肉糖原和水份

无论是哥本哈根或者阿德金森减肥法，还是高蛋白代餐粉产品，在开始的几天减肥效果非常明显，平均都会减轻2-3公斤以上。

不过这些减少的体重绝大部分都来源于肌肉糖原和水份，并非人体的脂肪。当身体不能从食物中获得更多的碳水化合物，机会消耗肌肉和肝脏中的糖原，糖原的形式是1克碳水化合物结合4克水。当节食计划开始的几天， 身体会消耗平均1斤的碳水化合物和2公斤的水，总共大约2.5公斤的糖原。而脂肪呢，一点没少！

2．容易反弹

当你在后面几天补充碳水化合物以后，身体的糖原的储备就飞速运转，补充之前的消耗，体重有很快回到原来的水平。那么如果你在未来几天甚至几周之内一直不及时补充碳水化合物会发生什么情况么？

你的身体会在消耗完肌肉糖原和肝糖原以后开始破坏肌肉蛋白质来合成糖原供人体能量消耗。但这还不能满足大脑所有活动的需要。人体还会被迫利用脂肪分解后的副产品酮体来维持运转。当血液中的酮体含量快速上升，你就会闻到类似于苹果汁的口臭味。

3．可能导致慢性病

以动物性食物为主的膳食会导致肥胖、冠心病、肿瘤等慢性病的高发；而以植物性食物为主的膳食能预防和控制慢性病。因此，从减肥和健康两方面看，都没有理由只吃肉类不吃主食。当然，吃主食的时候也要选择有益的主食。

只要吃对了主食，主食并不是肥胖的元凶！

六月份儿童节以后，必客宝会有和儿童主题的健康讲座，大家敬请留意！

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