美国名厨悬梁自杀，震惊全球，一句话改变中餐馆命运，曾和奥巴马“下馆子”（组图）

时尚设计师凯特‧史贝德(Kate Spade)上吊身亡三天后，又有一名美国流行文化巨星自缢陨落；集作家、厨师及电视节目主持人身分于一身的波登(Anthony Bourdain)8日自杀震惊全球，美国名厨波登 (Anthony Bourdain)借着出书和主持电视节目，分享他对世界各地饮食文化的旺盛好奇心，打动无数人心；但是，他无法克服自己的心魔，8日在法国悬梁走上绝路，得年61岁。

正在法国拍摄他为有线电视新闻网(CNN)主持的旅游美食节目“波登闯异地” (Parts Unknown)的波登，8日被发现陈尸旅馆房间。

法国当局说，波登在阿尔萨斯地区小村凯萨斯堡的尚巴豪华酒店(Chambard) 悬梁自尽，现场没有发现可疑迹象。

噩耗传来，所有人都震惊了。

女友艾莎·阿基多不敢相信这个事实，几天前他们还在一起甜蜜相聚，两人合作的新节目才刚刚播出，而他，竟然走了。

强忍悲痛，女友当天发声：他是我的爱，我的心彻底碎了！

波登是CNN从旅游频道挖来的优秀主持人，其主持的旅行美食节目《未知之旅》，曾荣获4次艾美奖，17次提名。《好莱坞报道者》曾发表一篇题为《安东尼·波登如何拯救CNN》的文章，足可见波登在CNN的地位。

如今节目灵魂人物离去，让CNN倍受打击：“今天怀着沉痛的心情哀悼我们失去的朋友、同事，安东尼·波登。他对冒险的热爱与激情，对旅行故事的诉说，将继续激励着我们，在每一天！”

CNN新闻主播在今天播报安东尼·波登的自杀新闻时，眼含泪水，数度哽咽。

她无法接受这个噩耗。因为几周前，安东尼·波登还做客节目，两人一起哈哈大笑，畅聊节目趣事。

朋友评价波登对待工作极其认真，每次都倾其所有精力。在自杀前，由他做主持、女友任导演、杜可风掌镜的《未知之旅》香港篇，刚在CNN播出。

他本人在6天前，放出了三人在香港重庆大厦里的工作照，称之为“The Dream Team”。

杜可风得知安东尼自杀的消息后，深夜发文缅怀安东尼，说几天前看合拍的片子时，非常感动，能与他共事是一种荣幸，还清晰记得安东尼在节目最开始说的旁白：“爱上亚洲是一回事，在亚洲坠入爱河是另外一回事，可这两者都已发生在我身上”。

只可惜这是他们最后一次合作了。

厨师出身的安东尼·波登，拥有众多粉丝。早年因撰写《厨房机密档案》，一炮而红。2002年开始进军电视行业，先后主持了《名厨吃四方》、《波登不设限》、《未知之旅》等节目，在全球大受欢迎。

波登主持的美食节目，不仅仅关注美食，更在意美食背后所展现的家国情怀、人们的生存状态。在《未知之旅》中，波登每到一地，都会和当地居民坐下来，从食物聊起，接着四两拨千斤地谈到国家历史、政治经济、生活环境。一个美食节目能做到如此高度，让人刮目相看，不得不爱。

波登不认为最好的美食在米其林三星店，相反，他觉得人间美味往往藏在路边摊、街边店。如此率真接地气的波登，难怪有那么多人喜欢他了。

粉丝爱他，不光因为他风度翩翩，幽默风趣，更因为他善于倾听，懂得尊重不同地区的文化。

不论对面采访者身份阶级如何，波登的采访都可以那么自然轻松，恰到好处，看后总会让人仔细回味一番。

2016年，波登在越南与时任美国总统奥巴马吃饭聊天，那经典的一问， “总统，我女儿现在还小，将来她能和我一样，坐在越南的一个小饭馆，吃着美味的米粉吗” ，成了采访教科书般的存在。

作为曾经节目上的采访对象，奥巴马今日也发文哀悼：“他教会我们懂得食物，更重要的是，他有能力把我们团结在一起，让我们对未知减少了一些恐惧，将永远怀念他。”

作为探索美食节目的节目主持人，波登曾先后探访不少纽约中餐馆，拍摄节目。他的每次造访，都为这些中餐厅增加大批人气，吸引各族裔食客慕名而来，更让不少中餐馆走入主流，甚至一句好评就改变餐馆的命运。在他去世后，他曾造访过的餐厅业主纷纷表示哀痛与惋惜。

波登曾于2006年带着制作团队向西雅图的厨艺达人周晓晴(右)讨教包饺子。

在皇后区法拉盛黄金广场起家的“西安名吃”，从一个仅能容纳十余人的地下小餐馆，如今已经成为纽约市闻名、拥有12个连锁店的餐厅，2007年波登的到访功不可没。西安名吃执行总裁王梦迪(Jason Wang)8日在社交媒体上撰文，缅怀这位美食家对于西安名吃发展起到的重要作用。

王梦迪(右)与波登(左)合影。

王梦迪表示，波登2007年前往法拉盛黄金广场下的西安名吃时，他还在上大学，他的父亲当时为波登准备了特别菜式，并听取他的意见。2015年，王梦迪曾与波登一同参加杂志访问，王梦迪回忆自己当时对波登说，波登一句简单地对西安名吃的好评，改变了西安名吃的命运，让他从一家人挤在法拉盛一间一室公寓，到如今实现了家族的美国梦，餐厅不断壮大，提供更多的美味食物，创造更多就业机会。

位于曼哈顿华埠的合记饭店，也曾出现在波登的节目中。这家历史悠久的粤式餐厅，墙壁上至今还挂著波登三次前来用餐的照片。

曼哈顿华埠合记饭店内，张贴著波登用餐的照片。

店员李先生表示，波登曾在2008年、2010年和2016年到访过合记，波登对于合记的好评也让更多顾客慕名而来。

曼哈顿华埠合记饭店内，张贴著波登用餐的照片。

墙上的照片显示，波登品尝过店内的炒石螺、烤鸭、龙利、椒盐排骨等；合记饭店的Yelp页面点评中，也有不少食客将“波登所言不虚”作为最高评价。他的每次到访，也都与餐厅员工亲切合影，留下美好纪念。

曼哈顿华埠合记饭店内，张贴著波登用餐的照片。

在纽约开台式刈包店“BaoHaus”一炮而红，近年更因个人回忆录“菜鸟移民”(Fresh Off The Boat)被改编ABC电视台热门剧集而名声鹊起的华裔厨师黄颐铭(Eddie Huang)，8日也在通过社交媒体表达对波登的怀念。他表示，在他职业生涯认识的人中，波登是最慷慨、忠诚之人；除了在事业上取得的巨大成就，波登对员工和甚至陌生人都挺身而出，让他学到很多，愿他安息。

安东尼·波登的一生，跌宕起伏。他从不否认自己曾是个bad boy，年轻时沾染毒品，无力还债，常常从睡梦中惊醒，人生跌进了谷底。

不愿承认失败，靠写作揭发厨界的黑暗而意外成功，品尝到一夜爆红的滋味。找到自己钟爱的电视事业，手握艾美奖，再次羡煞旁人。

热爱美食，行走世界，人生不设限。他的勇气与才华让人敬佩，他的经历更是鼓舞了无数身处黑暗中的人。

波登曾说：“如果我倡导一件事情，那就会去行动。拼尽全力，尽我所能。越过海洋，穿过河流，设身处地站在别人的角度，哪怕只是试着尝一下他们的食物，这对我们每个人而言都是大大的收益。”

波登走了，留下了开放和包容。或许，对他最好的缅怀，就是多去看看这个多彩的世界，多去听听别人的故事，无论何时，怀抱勇气，迎接未知之旅。

谢谢你，安东尼·波登，带我去看过这个世界。