为了一个面包，许多人不远千里来到悉尼这家店！一样的羊角包，不一样的味道...（组图）

【今日澳洲9月4日讯】长期以来，人们总是好奇于偏远郊区流传的超级面包坊，然而，所谓“真正的乡村面包”和手工制作的蓝山面包最终都让远道而来的客人失望，不同的是，Lawson's Black Cockatoo Bakery的酵母法式长棍面包却好评如潮。

它的羊角面包也很出色，这要归功于老板兼烘培师Alex Riviere。Riviere曾是一名美食大厨，他的上一份工作是在Mt Tomah，后来在Sean's Panaroma餐厅做厨师。

“(当我搬到蓝山的时候)我问每个人去哪里可以买到好吃的面包，然后我还特意跑去尝试，但都让我很失望，所以，我开始自己在家里研究怎么做面包”。

从一名掌勺的厨师，到研究厨房里的生面粉，这个过程其实没有想象中那么容易，但可喜的是，他的努力最终换回了人们的赞誉。他在蓝山食品合作社(Blue Mountains Food Co-op)开设了自己的周六早间摊位，慢慢地，他的名声传遍了附近的街区。

与商业面包店不同，Riviere不依赖于面包酵母。他使用了一种天然发酵的有机面粉，这种面粉是由Wholegrain Milling的传统谷物制成。

目前，这家小面包店只提供几个座位、一个柜台、一个开放式厨房，供应新鲜长棍面包、羊角面包、意式薄饼和过滤咖啡（周六和周日）。不过，Riviere说：“我们会尽快开一家咖啡馆，到时候，我们还会供应午餐，包括披萨...和一些素食食品。”

营业地址：1 Staples Crescent, Lawson

营业时间：Wed to Sun 8.30am–4pm

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（Lena）