寒冬怎能少了火锅？盘点澳洲那些热气腾腾、火辣辣的中国火锅店！（组图）

【今日澳洲7月18日讯】从北京火锅到重庆火锅，一起来盘点墨尔本那些难以忘怀的亚洲风味火锅。

不可否认的是，把肉和蔬菜扔进餐桌上热气腾腾、火辣辣的肉汤里，那种涮肉的快感是世界上很多人都喜欢的。在中国五花八门的美食地图上，至少有10种不同的火锅品种。

1.大味手工火锅（David's Artisan Hot Pot）

（图片来源：TimeOut）

地点：墨尔本

点餐：菌菇中辣汤底

类型：四川/重庆火锅

疯狂指数：4颗星

重庆和毗邻的四川省都以火锅闻名。这里有种设计特别的桌子，里面装有一个凹陷的火锅插座，嵌入一个华丽的钢锅。分为两个不同的锅底(有时有9个)——通常为牛肉高汤配上布满的辣椒和四川麻椒，不容错过！顾客可以从菜单上点一盘一盘的生食材，再DIY搭配酱料。

2. 第一美味火锅和烧烤（No 1 Delicious Hot Pot and BBQ）

（图片来源：TimeOut）

地点：Carlton

点菜：传统北京羊肉火锅

类型：北京火锅

疯狂指数:3.5颗星

来自中国首都的火锅明显比四川和重庆及其周边地区的火锅清淡。传统的肉汤是以羊肉为基础，而且往往比中国西部的肉汤要薄得多，这意味着它也远没有那么辣。汤底通常放在一个夺目的铜锅里。

在Carlton日益壮大的中国区域美食版图中，第一美味火锅和烧烤位于墨尔本大学旁边。

这里的小铜锅意味着每个顾客可以点自己喜欢的汤底，一共有五个不同的汤底。我们点了传统的北京羊肉火锅，加入番茄和枣子调味，放入牛腩、蔬菜，鹌鹑蛋。这款营养丰富的羊肉汤底非常醇厚，食材的质量足以说明一切，但它的亮点是丰富的DIY酱料站，里面装满了牛肉酱和一碗篮球大小的纯天然味精。

（实习：Violette）