推荐！悉尼最好吃的8大素食餐厅，顿顿令人惊艳！

【今日澳洲10月4日讯】如今，在悉尼吃素食相当容易。这里大多数的餐厅都为素食者提供创意十足、美味可口的菜肴，而不仅仅是绿叶沙拉或奶酪和番茄吐司。

这里介绍一些悉尼最好的素食餐厅。

Two Chaps，Marrickville

这个Marrickville必去的地方是一个有咖啡馆、面包店和餐厅，它把道德和可持续的食品生产和餐饮放在首位。

Two Chaps的行政总厨Kim Douglas说：“我们旨在为客户和员工创造一个学习的环境，在这个环境中，我们努力推动最小化浪费，支持小生产商，使用季节性产品，并与当地社区建立联系。”

“我们觉得，作为一个社会，过度吃肉不必要地主导了我们的饮食，我们希望做出积极的改变，向更平衡、更注重蔬菜的饮食转变。”

白天，Two Chaps是一家咖啡馆，里面有Microlot咖啡烘焙师制作的美味咖啡，还有许多著名的菜肴，包括炒饭面包碗——由生姜、大蒜和时令蔬菜炒成的糙米饭，搭配两个煎蛋和发酵的辣椒酱。

到了晚上（周四到周六），你会发现Two Chaps被改造成家庭式的BYO意大利餐厅，菜单上有意大利面、沙拉、甜点心和配菜。

Pizza Madre，Marrickville

Two Chaps的姐妹餐厅Pizza Madre也很擅长把一堆以素食为主的食物集中在意大利最伟大的主食之一上：披萨。

这里的菜单每月都会根据不同的时令农产品而变化。例如，在冬天，他们提供美味的凉爽天气蔬菜披萨，以花椰菜、布鲁塞尔豆芽和洋蓟为特色。

Yulli's，Surry Hills

当谈到悉尼的素食和纯素饮食时，皇冠街的Yulli酒吧也是一个热点。现在，Yulli的餐厅和酒吧是100%的素食主义，并配有Yulli自己的手工酿造啤酒，这是去年通过他们的亚历山大啤酒厂推出的。

一份四道菜的宴会菜单售价40澳元；午餐和晚餐菜单也是一个不错的选择，价格不超过20.50澳元。

其烹饪风格影响深远，菜肴灵感来自摩洛哥、韩国、意大利、中国、日本等国的口味。

Marry's Circular Quay，Circular Quay

该餐厅被一分为二，地下有一家华丽的餐厅和酒吧，楼上则是顾客钟爱的老汉堡店。

Mary 's Circular Quay的重大改变是，整个菜单都可以是素食的。这意味着小馅饼、小面包和奶酪都是不含肉的，要在单独的烤架上烤着吃。

对于任何好奇的肉食主义者来说，Marry's保证他们的素食汉堡和原来的一样美味。

Yellow，Potts Point

Yellow是大厨Brent Savage和侍酒师Nick Hildebrandt的创意之作，以将一度“普通”的菜单变成完全以植物为基础的菜单而闻名。

“我们的餐厅一直提供以植物为基础的品尝菜单，客人们对此非常好奇——以至于多达20%的就餐者选择了素食菜单。”Savage在谈及选择100%纯素食时表示。

Yellow从周日到周五提供菜单点菜，但周六只提供品尝菜单，85澳元起。

Pilgrims Cafe，Cronulla

这家咖啡馆除了提供单独的素食菜单外，大部分早餐供应全天（直到下午），午餐供应汉堡、馅饼、沙拉和卷饼。

这家咖啡馆还在每周四到周六提供素食墨西哥晚餐，在那里你可以吃一个墨西哥玉米煎饼或一碗米饭，喝一杯价值12澳元的玛格丽塔酒，俯瞰South Cronulla。

Badde Manors，Glebe

这家店是与老朋友聚会的绝佳去处。这家咖啡厅全天营业，大部分时间是晚上（大部分时间是午夜，周五和周六凌晨1点），但不提供酒水。

相反，它致力于“50年代和60年代正宗的咖啡馆文化”。

菜单涵盖了所有的菜系，但最受欢迎的可能是早餐，包括“法拉菲大早餐”。

Soul Burger，Randwick、Glebe、Newtown、Parramatta

从美食到快餐，Soul Burger为那些渴望高质量外卖的素食者提供素食汉堡。

这家汉堡店卖的是“假肉”，有“鸡肉”、“牛肉”和“鱼肉”的替代品，最受欢迎的汉堡是由菠萝蜜制成的“猪肉”。

最初这家店开在Randwick，但其后来向西扩展，在Glebe、Newtown和Parramatta都有分店。根据你所在的地区，你也可以通过Deliveroo、UberEats或Menulog享用这家店的汉堡外卖。

（Gloria）