就吃了几颗花生，妻子丧命，夫妻阴阳相隔！医生道出了实情...吃这些东西时一定要注意！（组图）

8月17日晚上 ，浙江杭州一对夫妻因为吃了几颗花生被送往医院抢救。18日下午15点23分，丈夫胡某也被送往医院的急诊监护室接受抢救，而妻子在上午送往医院的途中，就已经没有了呼吸和心跳。

当天下午16点35分，记者来到现场时，在医院重症监护室门口只有胡某的侄子和两个朋友。

据了解，胡某44岁，自己平时除了与妻子一起开饭店还会经营一些其他生意，有一个儿子在读书，此时儿子还在郑州。

17号晚上，胡某夫妻俩忽然觉得肚子特别疼，于是就叫了姐姐的儿子（后用“小张”称呼）协助送往医院。

据小张口述：“当时已经很晚了，叔叔阿姨就说肚子很痛，痛得腿都软了！”于是，小张将胡某夫妇送往杭州红会医院。

到达医院时，胡某的意识还算清醒，他告诉医生：自己在16号晚上吃了发了霉的花生，所以才会肚子疼。

晚上19点03分，胡某意识虽然清醒，但是身体的状况依然没有稳定下来，医生初步判断疑似黄曲霉素中毒。

吃发霉的花生引起中毒的案例并不少见

曾有一家四口，只因将”它“吃进嘴里患癌。

家住北京的王女士被检测出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等亲属都因癌症去世。到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影？医生进行了大量的分析实验，发现王女士家的致癌因素——黄曲霉毒素！

黄曲霉素，究竟有多“毒”

黄曲霉素是一种毒性极强的剧毒物质。究竟黄曲霉的毒性有多大呢？

一毫克可致癌，20毫克可致命。

根据研究结果中实验数据显示黄曲霉素 B1 毒性为氰化钾毒性的 10 倍，相当于砒霜毒性的 68 倍！仅次于肉毒霉素。早在1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。

最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。

黄曲霉喜欢呆的地方

黄曲霉的存在不容忽视，因为它的毒性太大了，离我们又太近，随时不注意就会“病从口入”。

这些黄曲霉常出没的地方要注意

01

久泡的木耳

专家介绍， 木耳含有大量的蛋白质和纤维 素，本身是没有毒素的。久泡后， 可能会变质产生类似的生物毒 素，或者滋生细菌和真菌等致病 微生物。

02

没洗干净的筷子

筷子本身并不会长黄曲霉菌，但我们平时使用筷子来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，一来二去霉变了，黄曲霉素就藏在里面了。

03

发苦的坚果

如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

04

劣质花生酱

有些商家为降低成本，可能会用不好的花生作原料，如果里面含有霉变的花生，就一定会有黄曲霉素。这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！

05

变质的米饭

别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！

06

久放的花生玉米

黄曲霉菌 容易滋生在淀粉含量高的食物 里，比如花生、玉米等。淀粉在 高温和潮湿的环境下容易滋生 黄曲霉菌。当食物未能及时晒干或者储藏不当的时候，往往容易产生黄曲霉毒素。

07

小作坊的自榨油

有一部分人始终觉得，小作坊里生产出来的花生、玉米油，“这种”看得见“才放心的心理，认为这样生产出来的油是天然的是好的。殊不知，如果油的原料中存在霉变的花生或者玉米，那么生产出来的油就会含有黄曲霉。小作坊的生产工艺过于简单，缺乏去除黄曲霉的工艺，因此更容易食用到黄曲霉毒素。

医客说

高温能够杀死黄曲霉素？

能，但一般的烹调加工温度并不能将其破坏，需要280°的高温才能杀死，水的沸点是100°，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。

但是，这样做可以远离这个致命杀手！

1

油热了先加盐

在花生油等食用油倒入锅里加热后，放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。

2

多吃点绿叶蔬菜

多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。

3

勤洗手

除了食物，生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素，勤洗手是远离毒素最基本的做法。

4

尽量不要囤积食物

尽可能的不要囤积食品，食物最好存放在低温、通风、干燥处，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。在购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损不要买；坚果类尽量选择小包装。

5

丢掉发霉的东西

发霉的不一定是黄曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以坚决丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的，因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。

6

吃坚果尽量不要用嘴破壳

勤快一点，用手剥，坏的不要吃，尽量减少黄曲霉的污染。