墨尔本“摘帽指南”！2021年“厨师帽餐厅”全新出炉，跟着这份名单吃准没错（组图）

我们都知道，“米其林”是国际通用的高端餐饮的标志。但在澳大利亚，我们也有独特的评价体系——“厨师帽”。

除了大家都知道的The Age Good Food Guide，用“厨师帽”的数量来评定餐厅等级。

著名的Australia Good food guide简称AGFG，也有自己的一套评分帽子体系。四顶厨师帽为最顶级。

那么今天就给大家推荐AGFG官方2021年新鲜出炉的墨尔本地区顶级“厨师帽餐厅”，快快收藏起来，和小伙伴相约去打卡吧！

四顶厨师帽

Attica

大名鼎鼎的Attica是已经连续多年担任墨尔本No.1的选手了，每年都和悉尼的Quay争夺“全澳第一”的头衔。自2010年以来，这家餐厅就一直被列入“世界餐厅TOP50”，是“四顶厨师帽”的连续获得者！

Attica坐落于墨尔本Ripponlea区，装饰精心且浪漫。主厨Ben Shewry精心挑选最优质纯粹的食材，通过独特的烹饪方式，将这些天然食材的美味发挥到极致。

作为名声在外的No.1选手，慕名而来的小吃货们络绎不绝。Attica需要提前很久预约，截止目前为止，2月14日情人节已经预约满了，情人节前后只剩下11日和16日还有位置。想要在春节、情人节去美美吃一顿的小伙伴们需要快快定位了！

地址：74 Glen Eira Road, Ripponlea

预约网址：www.attica.com.au/summer-camp

Vue de Monde

Vue de Monde常年占据榜单，保持着“四顶厨师帽”的荣誉。用餐环境非常棒，位于CBD Rialto Towers的55楼，俗称“天际线餐厅”。如果订到靠窗的位置，能将墨尔本的夜景尽收眼底，可以说是非常浪漫了。

在Vue de Monde品尝“舌尖上的美味”，每道菜品的摆盘和装饰，都在品质中彰显品质。除此之外，各种干冰、雾气的辅助也增加了观赏感和互动性。

这家餐厅也需要提前预定，可以选择用餐时间。如果想要窗边位置的小伙伴也可以备注“靠窗”，拍照片会更好看！当然啦，Fine Dining要做好一顿饭吃4个小时的准备哦～用餐结束如果还没有尽兴，隔壁的The Lui Bar小酒吧也很适合和朋友交流感情！

地址：Level 55, Rialto, 525 Collins Street, CBD

预约网址：vuedemonde.com.au/book-now

三顶厨师帽

Cutler & Co. Dining Room

获得过“澳洲年度最佳餐厅”的Cutler & Co.同样是墨尔本老牌“厨师帽餐厅”。餐厅坐落于文艺街区Fitzory，挑选旧厂房进行改造，环境偏暗。蜡烛、花艺搭配复古墙面，整个用餐气氛非常有档次。

可以单点菜品，也可以定主厨套餐，根据自己的口味挑选。主厨将西方菜品融入亚洲特色，新鲜的生蚝打开你嗷嗷待哺的胃，而口感鲜嫩的石斑鱼作为主菜一定能让你感受到美食带来的快乐。最后，用层次分明的Chocolate Délice收尾，给你带来甜品的极致享受。

Culter & Co.在情人节当天只剩下晚上9点15和9点30，想要定位的小伙伴们要快快抓紧了！

地址：55–57 Gertrude St, Fitzroy

预约网址：www.cutlerandco.com.au/reservations

Amaru

Amaru主推现代澳大利亚风味的食物，简约冷淡的工业风格从室内延伸至厨房，搭配优雅复古的艺术品，形成独有特色的墨尔本风格。

可选两种Set Menu，Insight Menu是$135/人，Sensory Menu是$195/人。招牌羊奶奶酪小甜品颜值在线，味道也非常棒哦。

地址：1121 High Street, Armadale

预约网址：https://www.amarumelbourne.com.au/reservations-1

Minamishima

坐落于Richmond的Minamishima真的不愧为全澳少有的“三顶帽”日料餐厅，在Zomato上的评分高达4.9分！可以说是墨尔本最顶尖的日料店了，简直是高端寿司中的战斗机。

Minamishima是Omakase式料理，意思是没有固定菜单，由主厨决定菜品的用餐方式。从食材的选择到制作，都十分接近日本顶级的手握寿司。每道菜品中都可以感受到主厨的喜爱和用心。

如果想要选择吧台位置，近距离欣赏主厨制作寿司的过程，需要提前预约哦。

地址：4 Lord St, Richmond

预约电话： +61 3 9429 5180 

Restaurant Gaea

Gaea坐落于Fitzroy一条安静的街道上，现代化的简约外表，与温暖、自然、清新的内部形成了反差。只有16个座位的Gaea，小众却又别具一格。

Gaea创立时间不长，却已经获得了“帽子餐厅”的荣誉，拥有着属于年轻餐厅的活力。华人主厨会详细介绍每道菜品，每个月都会更新菜单。相比其他“帽子餐厅”，Gaea的价格可以说是性价比很高的。

地址：1/166 Gertrude Street, Fitzroy 

预约网址：www.restaurantgaea.com.au/reservation 

IDES

这家店的装修风格走的是“高贵冷艳风”，虽然以冷色调为主，却不会让人感到不舒服，反而觉得好酷！

据说IDES的主厨之前是Attica的Chef Peter Cunn。主厨表示，会推出自己更加独特的美食风格，不会和Attica的菜品重复。

地址：92 Smith Street, Collingwood

预约网址：https://www.idesmelbourne.com.au/

两顶厨师帽

Grossi Florentino Restaurant

Grossi Florentino最初于1928年开业，是目前已知墨尔本最古老的餐厅之一。作为一间意大利餐厅，佛罗伦萨风格的壁画必不可少，外加格外闪亮的豪华吊灯，文艺中透着奢华感，相当提高用餐气氛。

楼上是Fine Dining，楼下是Casual。可以选择路边的露天位置，和朋友聊聊天，看着周围人来人往，欣赏夕阳品尝美食，非常放松又舒适！

从意大利经典Pasta到地球人挚爱的提拉米苏，你想要的这里全都有！

地址：80 Bourke St, Melbourne

预约网址：https://www.florentino.com.au/

Ishizuka

Ishizuka是一家位于Bourke Street地下的怀石料理店，给人一种“隐秘却不平凡的“神秘感。需要按门铃才能进入。

Set Menu的好处是不用为点菜而烦恼。每个季度更新的菜单也会带来不同的体验。作为正宗的怀石料理，摆盘讲究食材新鲜，上菜的顺序和内容也遵循怀石料理的要求。

地址：Basement B01/139 Bourke Street

预约网址：https://www.ishizuka.com.au/reservation

Navi

用“优雅”、“精致”来形容这家餐厅一点都不为过。时常变换的菜品，$120/人就可以品尝地道澳大利亚美食。

仅有25个座位，这家餐厅细致到每个餐具都有固定的摆放标准，连餐巾都十分讲究。水果果冻和芝士巧克力焦糖作为甜品，不甜不腻，口感刚刚好。

地址：83 Gamon Street, Yarraville

预约网址：https://www.restaurantnavi.com.au/reservations

O.My

O.My一直是Bertoncello兄弟的梦想。自2013年开业以来，客流量一直高居不下，很多人因为这家店的口碑慕名而去。

人均$135，新鲜的食材都是在附近农场和果园采摘，纯天然无污染的时令产品，每一滴酱汁都经过多种调料和香料制作，用心程度都体现在菜品上。

地址：19-21 Woods Street, Beaconsfield

预约网址：https://www.omyrestaurant.com.au/pages/bookings

Flower Drum

万寿宫在墨尔本的名气也是非常大的，毕竟是一家中国餐厅。“Flower Drum 花鼓”的名字就很体现中国元素，而在餐饮上，主厨们把亚洲风味更是发挥的淋漓尽致。

地址：17 Market Lane, Melbourne

预约网址：https://flowerdrum.melbourne/bookings

RockPool Bar & Grill

开在Crown Casino中的RockPool从内而外都是高格调，是全澳数一数二的牛排店，以炭火烤而闻名。昏暗的光线，酒窖设计配上现代化的装修，非常浪漫。

餐厅选用澳洲最顶级的和牛品牌David Blackmore，加上主厨Neil Perry的高超烹饪手法，牛排真的香气四溢，口感丰富。

地址：Shop 1, Crown Casino Southbank

预约网址：http://www.rockpoolbarandgrill.com.au/melbourne/home/

Coda

隐藏在安静小巷中的Coda显得十分神秘又有格调。随着发光的灯牌指引，细心寻觅才能找到他。

尽管得到过很多“法餐与越南菜融合风味”或是“现代亚洲风味”的评价，Coda的主厨表示，他更希望平衡不同餐饮体系的特点，创新出只属于Coda自己的特色。

地址：Basement 141 Flinders Lane 

预约网址：www.codarestaurant.com.au

Atlas Dining

Atlas Dining的室内设计非常酷炫，专门邀请悉尼的知名建筑设计师来量身打造。特意在天花板上选用白桦木和四米宽的黄铜材料作装饰，以增加空间立体感。

店家专门配备了燃木烤箱和定制设计的烤架，配合专业出具，制作出品相和味道都很优秀的美食。特别推荐和牛牛肉鞑靼、鲭鱼配焦糖酱、南澳蛤蜊...

地址：133 Commercial Road, South Yarra

预约网址：https://www.atlasdining.com.au/

Il Bacaro

意大利风味的II Bacaro位于墨尔本市中心，于1995年首次开业。长长的马蹄型吧台，抛光的硬木地板，精致的餐厅散发着永恒的意大利风情。

在昏暗灯光的映照下，品尝圣安第列炸鱿鱼、山羊肉意面、牛肝菌奶酪，以白巧克力冻糕草莓结尾，为夜晚丰富的一餐画下圆满的句号。

地址：168-170 Little Collins Street, Melbourne

预约网址：http://ilbacaro.com.au/

Tonka

一家隐藏在巷子深处的现代化印度风味餐厅，十分受澳洲本地人喜欢。在传统印度菜品上加以改良，精致而小众，地道且特色。

就餐高峰期需要预约，不然需要等很久。Tonka经常出现在各大美食榜单上，吃完之后，可能会颠覆你对印度菜系的看法哦。

地址：20 Duckboard Place, Melbourne

预约网址：https://www.tonkarestaurant.com.au/

Kazuki's

主厨Kazuki Tsuya和他的合作伙伴Saori在墨尔本开来全新的一家Kazuki’s，实现来他一个长期以来的梦想。整家店面都充斥着浓浓的现代化日式风格。

Kazuki's可以单点，也可以选择set menu。建议选择四种小食作为第一道前菜来体验，如果是纠结症星人，可以让工作人员来推荐。

地址：121 Lygon Street, Carlton

预约网址：https://kazukis.com.au/ 

一顶厨师帽

MoVida

如果你对西班牙餐厅感兴趣，那一定听说过MoVida的大名。这家店在墨尔本众多西班牙餐厅中也是佼佼者。

MoVida的主厨善于将传统西班牙烹饪方式与现代烹饪技巧相结合，创造出新旧口味融合的新品。把传统的海鲜饭做出独特的味道。

地址：1 Hosier Lane, Melbourne CBD

预约网址：https://www.movida.com.au/

Sunda

Sunda是一家在墨尔本享有盛誉的东南亚风味餐厅！超大的落地窗、内部挑高的楼层设计，营造出舒适简约的工业风设计感。

餐厅菜式风格结合了马来西亚、越南等口味，服务人员会详细讲解和推荐每一道菜，服务也是相当赞呢。一定要尝一尝招牌椰汁生蚝哦！

地址：18 Punch Lane, Melbourne 

预约网址：www.sunda.com.au/

其他

Lee Ho Fook、Rosetta Ristorante、Ryne、Maha Bar & Grill、Supernormal、Matilda 159 Domain、Longrain、Spice Temple Melbourne、Kisume、Di Stasio CittaEmbla、Kekou、Taxi Kitchen、Oster、Tulum Restaurant、Bistro Guillaume Melbourne、Noir Restaurant、Syracuse Restaurant、Tipo 00、Cecconi's Cantina、Stokehouse Restaurant、Matteo's、Osteria Ilaria、WAKENBO、Pretty Little、Kenzan Japanese Restaurant、Bar Liberty、Bar Lourinha、Cafe Di Stasio、Congress、Anchovy、Faye、Caterina's Cucina E Bar

看了这么多“厨师帽餐厅”推荐，是不是有一点心动了呢！委屈啥也不能委屈了咱的胃。2021年的春节和情人节连着过。就算远离家乡也得过得开心！