“太糟了” 新西兰红糖短缺，不少面包师感到绝望（图）

Newshub12月10日报道，随着圣诞节临近，新西兰全国各地的面包师都在急切地等待超市货架上的红糖重新上架。

由于担心低水平的铅污染，上个月发生了一起重大的产品召回事件，这让人们感到头疼，如果食谱中需要红糖，不知道该怎么做。

虽然在疫情封锁期间，烘焙产品短缺已变得非常普遍，但这一次却让Samantha Kay感到有些头痛。

“这对我来说太糟了，因为我刚刚开始了在线烘焙课程，所以这并不难，而是每次我需要做一些含有红糖的东西时，都要焦急地检查我的红糖罐。我想当我完成课程时，已经少到了大约30克。”

（图片来源：Newshub）

Kay也是Good Bitches Baking的志愿者，本周末她将再次上岗。

她说：“我已经机智选择了不需要红糖的圣诞烘焙，因为我对一些替代品有点紧张。我听说糖蜜和石膏糖的效果很好，而且看起来很不错，所以在紧要关头我会试试这个。”

对于博主和蛋糕爱好者Becs Peters来说，已经开始绝望了。

她说：“我一直在找红糖，总是在打电话。如果电话接通了，也许在Farro或某个小商店，值得在你去之前打电话。”

由于找不到红糖，Peters不得不搁置一些圣诞节前的烘焙计划。

“目前是姜饼，我们想装饰姜饼，为圣诞节做一个姜饼屋。我们还没有做，因为找不到红糖。所以我在坚持，希望我们能在圣诞节前挤出时间来做。”

Peters一直在尝试做红糖，并取得了小小的成功。

“我会先用一杯白糖和一汤匙糖蜜，然后用铲子或木勺混合，简直就是那么简单。如果你想让颜色更深一点，只要每次加入一点糖蜜，然后搅拌，瞧，自制红糖就好了。”

新西兰只有一个炼糖厂，这就是为什么这么多品牌都被卷入了召回事件。

新西兰糖业公司说，它正在最大限度地提高产量，以尽快恢复库存。

该公司预计，越接近圣诞节，就越容易买到。

在发生了三起召回产品事件后，新西兰食品安全局已经调查召回事件。

（Violet）