“比封城更难”，解封后的澳洲餐饮业举步维艰，维州将扩大企业支持（组图）

随着维州疫情增速放缓，越来越多的商场和室内场所开始恢复往常的生意流量。

然而对于餐饮业来说，尽管封城已经结束，但行业的寒冬似乎还未离去……

来源：7news

墨尔本餐饮取消率达23%

澳洲著名餐厅面临生存压力根据在线预订服务SevenRooms的数据，从去年12月到今年1月为止，全国各地的餐饮取消率已达到20.4%。

仅在悉尼，该数据就已超过26%，墨尔本也有23%的高取消率。

为了维持业务的正常运行，维州大部分餐馆在疫情期间都开通了外卖服务，但这也不足以维持常规运营。

著名餐厅Nomad的行政主厨表示，在过去的两年里，该餐馆的经营状况一直很差，但从去年底到今年初的运营情况比封锁期间还要糟糕。

之前因为有政府Jobkeeper等支持，餐馆还可以运营维持。但上个月的援助取消后，Nomad的经营状况可以说是一塌糊涂……尽管圣诞节期间餐馆生意曾回暖过，但过后因为工作人员的紧缺餐馆目前已经走到了挣扎的边缘。

除了Nomad外，面对客流量减少和工作人员的缺失，澳洲各地餐馆都面临着生存压力。

不过就在疫情萧条之际，也有一些餐馆的业务得到了飞速提升。配送公司Providoor联合许多餐馆为客户提供了现成饮食烹饪搭配的选择。凭着这项服务的推出，公司业务也得到了强劲增长。

“我们认识到，人们对美食的追求和热爱是一直在的，但他们的行为和需求已经发生了变化”。

在过去的18个月里，Providoor为澳洲餐厅带来了超过7500万澳币的收入，共售卖出85万多份膳食。

新冠封锁的影响在持续，维州已宣布扩大商业租赁救济计划

对于大部分餐馆来说，如何维持日常生意依旧是餐馆需要思考的重点。所谓的报复性消费并没有马上来到，因为疫情的新增依然影响着人们的日常生活。

悉尼Bondi Beach咖啡厅的老板表示，尽管封锁已经取消，但咖啡厅还依然保持“封锁状态”。

该咖啡厅的一半员工不是感染了新冠，就是成为密接者后无法工作，这直接导致咖啡厅的营业时间减少一半。

尽管看似封锁不再有，但事实上餐饮业的日子依旧不好过。

开门关门时有发生，想要恢复到疫情前的状态还需要很久……也正是如此，澳洲各地的餐饮，甚至是商业公司都在呼吁各州政府提供经济救助。

在新州，财政部长Matt Kean表示州政府正在考虑让员工在不需要获得酒精服务证明的情况下提供酒精服务，前提是他们在有人监督的情况下。

而维州的商业租赁救济计划将被扩大，以向更多的企业提供租金救济。

昆州议会也在收到企业的援助请求后，宣布将为5000多家企业提供500万澳币的救济方案。

由此看来，尽管疫情正在好转，但其影响依然不可忽视……熬过了封锁，却对解封发了愁。希望澳洲企业能尽快走出寒冬，恢复往昔盛况。