澳洲市场将出现蔬菜短缺，顾客或为餐厅涨价买单（组图）

当你多年来，每天早上在餐厅里花着同样的钱享受着一份简单的不能再简单的Avacado Toast，也从来不曾想过它会涨价。

可是疫情后的2022，一切都发生了改变。专家警告说，由于蔬菜新鲜食品的短缺。咖啡店的售价将会进一步的提高。

很多咖啡店也因为食材的成本上涨过快，而不得不修改了菜单，很多平时的经典菜品不得不从菜单上下架。

黄金海岸咖啡店老板Kelly Sing表示，餐厅或许要开始转嫁成本给顾客来解决这个困境。很多新鲜水果和蔬菜的价格上涨，部分原因是因为近期的洪水事件导致了很多供应商无法供货。

从事餐饮者因此也需要从实用性和定价的角度来重新审视他们的菜单。

天气也同时给布里斯班种植者造成了巨大的损失。因为下了2个星期的雨，种植者无法施肥。从4-5月份，我们将经历一段艰难的时期。

黄金海岸咖啡店老板Kelly Sing老板每天都在辛苦的寻找基本食材来供应她的餐厅菜单。她说库存“比平时高得多”，这迫使她考虑将成本转嫁给客户。

“利润率受到影响，类似的事情也受到影响——它具有这样的流动效应，”她说。“有一点你必须作为一家企业做出决定，'好吧，为了继续发展，我们可能必须在咖啡杯上投入 10 美分'，诸如此类。”

Sing 女士说，一些绿叶蔬菜（如生菜）的价格翻了一番，从每颗 3 刀涨到 6 刀。“当我们每周购买 100 颗生菜而你将价格翻倍时，这绝对会有影响”她说。

“我们可能有一个 5 刀的炸玉米饼的菜，突然之间里面看不到菜了，因为生菜的成本翻了一番，对它产生了巨大的影响。”

Sing女士说，农产品不是他们唯一关心的问题，飞涨的燃料价格也给员工生活带来了压力。“COVID 疫情却导致员工短缺；这似乎永远不会结束。” 

她说：“我们每周向所有员工支付法定工资，但是当他们每天开车 20 分钟时，因为汽油成本也上涨了，所以他们的期望是更高的工资”。

“最重要的是，如果你是一家拥有 65 名员工的大公司，你就会开始达到工资门槛，缴纳更多税款，而且没有任何减免。”