澳洲超市热销巧克力有“毒”！重金属含量超标，严重危害健康（组图）

黑巧克力可能有“毒”？想必大家都觉得，黑巧克力通常被标榜为健康食品。

但近日一份报告显示，黑巧克力含有与一系列健康问题相关的有毒金属。

对 Hershey's、Lindt 和 Tony's Chocolonely 等知名品牌生产的 28 种巧克力棒进行的测试显示，所有巧克力棒的铅和镉含量均呈阳性。

而这些牌子的巧克力均在澳洲超市有售！重金属与肺部问题、记忆问题、癌症甚至早逝有关。 但专家表示，你每天吃的巧克力块要多于一整块才会发现这种影响。

镉是一种存在于土壤中的天然元素，有时会被植物的根吸收并最终进入可可豆。 铅通过环境污染豆子，可能是当豆子在露天干燥时被周围地区的风吹过。

众所周知，铅对人类有害，长期接触铅会导致成年人记忆力减退、腹痛和情绪低落。

对于儿童来说，高浓度的重金属会损害他们的大脑和中枢神经系统，从而导致学习和行为问题。

另一方面，即使是低水平的镉暴露也与肾脏癌症和脆弱的骨骼有关。

美国食品和药物管理局 (FDA) 对巧克力棒中的铅和镉含量没有国家限制。

消费者报告监管机构对一盎司 28 种不同的黑巧克力棒进行了测试。

为了确定产品是否含有危险水平，该非营利组织根据加州环境健康危害评估办公室 (OEHHA) 制定的标准对其进行了测量。

这些标准是为一般接触而不是食品安全而制定的，规定人们每天不应接触超过 0.5 微克 (mcg) 的铅和 4.1mcg 的镉。

但是 23 个测试的金条 (82%) 的铅含量比这个高出两倍半，镉含量高出三倍。

五款巧克力的铅和镉含量超过了建议的限值：Trader Joe's Dark Chocolate Lover's 85% 可可、Green and Black's Organic 黑巧克力 70% 可可、Lily's extreme dark chocolate 85% 可可和 Theo's 生产的两款巧克力。

另外 10 个巧克力中的铅含量超过了建议的含量，8 个镉含量超过了加利福尼亚州允许的水平。

只有五块巧克力棒——由 Ghirardelli、Valrhona、Taza Chocolate 和 Mast 生产——的含量低于可接受的标准。镉天然存在于土壤中。 可可树在生长过程中可以吸收它。

铅可以在制造过程中进入可可豆。工业粉尘——通常来自汽车尾气和发电厂——会在干燥过程中渗入可可豆。

然后铅在制造时混入黑巧克力棒等产品中。《消费者报告》的专家表示，任何一种巧克力，即使是镉和铅含量高的巧克力，一盎司也不太可能造成任何直接伤害。

一个人需要吃过量，才会遭受严重的长期伤害。但他们警告说，反复接触这些有毒金属会对人们的健康构成威胁。

根据市场研究公司 Mintel 的数据，大约 15% 的美国人每天都吃巧克力。消费者报告称，巧克力公司有可能降低其产品中铅和镉的浓度。

对铅和镉含量的担忧也可能延伸到其他巧克力产品，包括热可可、核仁巧克力饼和蛋糕粉。

全国糖果协会——代表巧克力制造商发言——说：“黑巧克力可以像几个世纪以来一样被当作零食来享用。”

“本研究中引用的产品符合严格的质量和安全要求。”他们补充说：“《消费者报告》研究中引用的 OEHHA 标准不是食品安全标准。”

“本研究中引用的产品符合严格的质量和安全要求，消费者报告测试提供给我们的水平远低于我们和解规定的限制。”

FDA 的一位女发言人说：“FDA 监测和管理食品中的环境污染物水平，包括铅和镉。”

“如果该机构发现污染物水平导致食品不安全，我们会采取行动，其中可能包括与制造商合作解决问题，并采取措施防止产品进入或留在美国市场。”