堪培拉两家Kebab烤肉店食品中检出沙门氏菌！两起感染集中爆发，严重者可能发烧、恶心、腹泻（组图）

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堪培拉两家烤肉店食品中检出沙门氏菌，原因调查已出！

联邦卫生部的一份报告称，在堪培拉两家不同的烤肉店爆发病情后，至少有14人感染了沙门氏菌。其中5人去了急诊科，1人住院。

沙门氏菌是一种可引起发烧、腹泻、呕吐、恶心和腹痛的细菌，严重者可能会导致脱水和死亡。

在2022年2月至4月第一次集中爆发病情时，12名感染该细菌的人中有9人报告在同一家烤串店用餐。

另外3人都说不出生病前在哪里吃过饭。

2022年6月，在第二次集中爆发的病情中，2名沙门氏菌感染者都在另一家烤串店就餐。

卫生部的调查依赖于人们主动报告症状，这意味着除了已经收到报告的病例之外，还有其他堪培拉人可能已经感染。

12名患者都有腹泻的症状，其中3名患者表示大便中出现了血。

第一次病情爆发时，最年轻的患者只有6岁，最年长的62岁。

第二次病情中的所有患者都没有住院。

报告称，一项调查发现，第一家烤肉串店“清洁和消毒过程不充分”。

沙门氏菌在鸡肉和羊肉样本、清洁布、鸡肉勺和剃毛刀片上被发现。

报告称：“工作人员无法将刀片从用于切割烤肉的电动烤肉串剃毛设备上拆下，这限制了正确的清洁。”

“烤面包肉要么是从烤肉店内切下来的，直接供应给顾客（尤其是在生意繁忙的时候），要么是放在一个储藏室里，在上桌之前在热盘子上进一步烹饪。”

一些切好的烤肉在上桌之前直接刮到了面包上。

报告称，与第二次病情有关的餐馆与第一次病情的情况相似：“据观察，工作人员在拆卸烤肉串剃毛刀进行清洁时遇到了很大困难。”

剃好的肉被放在一个热水浴缸里，温度设定为80度。它没有再煮就上桌了。

“当生意繁忙时，额外的肉类被随意搁置，也许在56度的温度下就对肉进行了切取。”

虽然一块清洁布上有沙门氏菌，但第二家餐厅的大多数样本均呈阴性。

作为回应，ACT政府向两家餐馆发出了一份改进通知。

食物准备区进行了消毒，工作人员接受了教育和培训。

卫生部的报告称，在后续调查中，两家烤串店均未检测到沙门氏菌。

记者建议“餐饮行业需要特别指导、强调烤肉串剃须刀片的日常拆卸、清洁和消毒的重要性”，以防止未来烤肉串店沙门氏菌爆发。

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圣诞将至澳洲血库告急，当局呼吁每天至少1800个澳洲人捐血，避免假期发生供血严重短缺

澳大利亚的血液供应正迅速减少，Lifeblood Australia估计未来两周每天需要1800名澳大利亚人献血，以避免假期期间出现严重供血短缺。

特别是呼吁那些O型和A型血的人前往献血中心挽起袖子，这些中心整个假期保持开放。

献血站点将在圣诞节、节礼日和元旦期间在澳大利亚各地开放，鼓励澳大利亚人献血献爱心。

Lifeblood献血服务执行总监Cath Stone说：“我们知道，今年圣诞节期间每18秒就会有人在澳大利亚的某个地方急需输血，无论他（她）是因为严重事故、手术、复杂的分娩还是癌症治疗。”

“我们呼吁每天能有1800名澳大利亚人卷起袖子捐出鲜血，以确保这些患者能够获得所需的血液或者血液制品。”

“超过80%的人口拥有O型或A型血，这些类型的血是医院最迫切需要的。”

Stone说，血小板的保质期很短，所以需要有定期捐献者提供。

“我们知道许多定期献血者可能会借圣诞节假期外出旅行，这就是为什么我们现在呼吁人们将献血作为优先事项来完成。”

“我们血液中的一个特殊部分，称为血小板，有效期只有7天。血小板是一种重要的凝血剂，用于紧急情况和癌症治疗，四名捐献者才能制造一袋血小板。”

“因此，我们需要确保人们在圣诞期间献血。”

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堪培拉Lifeblood需要100名额外的献血者来满足这个圣诞节的供血需求

只要花一个小时的时间，就可以给另一个人带来生命的礼物。

Steve Whisker先生是Jerrabomberra和Googong的 "我们的地方"（Our Place）早教中心的所有者，他已经在澳大利亚红十字会献血中心献血超过200次。

今天，12月21日星期三，他穿着圣诞老人的衣服，扮演快乐的圣诞老人，去进行定期献血，传播欢乐和喜悦。

ACT Lifeblood发言人Sally Gavin说，每年的这个时候对Lifeblood来说都是一种“挣扎”。

由于他们的大多数定期捐赠者在圣诞节期间离开，他们要依靠社区中可能能够提供帮助的其他人。

"当然，对血液的需求并没有在圣诞节停止。我们有病人在医院需要血液产品，"Gavin女士说。

"我们目前需要A型和O型，它们占血型人口的80%。

"从现在到元旦，我们每天需要额外的100名捐赠者——这是在我们已经预订的基础上满足需求的数量。"

Gavin女士说，他们需要捐赠者访问Garran和Civic中心，以及位于堪培拉时代喷泉旁边的City Walk的移动中心。该中心将在12月23日星期五之前一直在那里。

Garran中心的Lifeblood将首次在圣诞节和元旦开放，以确保该组织满足血液需求。

接下来的一周，移动中心将在Gungahlin镇中心停留。

Gavin女士呼吁堪培拉社区团结起来进行捐赠，让人们在有生之年有更多与亲人在一起的圣诞时光。

"每三个澳大利亚人中就有一个人在其一生中的某个时候需要血液。这可能是你、你爱的人，或者你的家人，在这个圣诞节需要血液。"她说。

"确保在他们需要的时候，医院里有一些血液库存，这一点非常重要。

"只有3.5%的人口捐献，随着我们人口的增长，我们需要更多的捐献者来帮助确保在任何需要的时候都有血制品。"

Gavin女士说，今年圣诞节的血液捐赠将用于经历创伤、严重事故、癌症治疗、复杂的分娩以及血液和免疫疾病的病人。

她说："没有比生命的礼物更好的礼物了。