吃辣第一名不是四川！大陆“辣界”低调王者在这裡（组图）

说到大陆吃辣的省份，外界应该能快速回答出四川成都、湖南、重庆三个省市。实际上，最能吃辣的不是这些地方，大陆网友也排列心目中最能吃辣的省份，这边当地人都是“吃辣”的低调王者，传统的菜系保证让人吃到掉泪。

▲大陆有五个省市“无辣不欢”。（图／ETtoday）

第五名贵州省

贵州地处大陆西南内陆地区腹地，由18个民族构成，各民族之间饮食习惯也有所差异，但不影响对辣的喜欢，炒菜、煮麵都喜欢加入醋和辣椒。

贵州人家中除了准备本地特色老乾妈之外，还会为吃粉条准备辣子油，为炒菜准备干辣椒，为剁椒炖嫩豆腐，剁椒鱼头准备剁椒。贵州人无辣不欢，当地人建议来吃饭时可以先准备上两瓶矿泉水。

▲对于重庆市、四川人来说，辣椒有如“瘾 ”，完全戒不掉。（图／ETtoday）

第四名重庆市

说到大陆网红山城雾都重庆，外界第一印象是有地图也未必能走出去的魔幻8D城市，夏天高达45度的气温，以及卖到全大陆的重庆小面。除了这三点，重庆还有一张城市名片，“麻辣火锅”，麻辣九宫格锅十分出名，遍佈大街小巷。

来到重庆美食街区，空气中仿佛都能闻到牛油火锅的香味，当地人特别喜欢麻辣牛油火锅，特点不仅辣还很麻，分微、中、特三辣级，对外地人来说只有一种辣，叫做“辣到怀疑人生”，对当地人来说，一周至少要吃三次麻辣锅，可以去湿气，不吃全身难受。

第三名四川省

四川人对辣的热爱可用疯狂来形容，不菜名与辣挂钩如辣子鸡丁，鲜椒兔，麻辣兔头，麻辣鱼，甚至炖汤也会放上几颗青花椒。

受四川人同样爱吃麻辣锅，外界也常常比较四川火锅与重庆火锅差异，同样的特点都是够呛辣，制作底料会加入6到8种不同的辣椒、花椒，上桌时锅裡也会放上2到3种乾辣椒和各种香料、中药。大部分的人认为四川代表成都比较麻辣，重庆则是偏向重口味的香辣。

▲湘菜剁椒鱼头在台湾也很受欢迎。（图／取自免费图库Pixabay）

第二名湖南省

湖南人在吃辣界也是十分厉害。湘菜特色就是重辣，湖南人对辣很直接，其他地方辣椒是提味和提色。如果去湖南游玩看见有人吃鲜辣椒、炒乾辣椒，小米辣炒野山椒都别太惊讶，这是当地人“日常辣活”。

大陆有一首歌《辣妹子》，描述湘妹子，也把湖南人爱吃辣的特性完美诠释。湖南人常说，“一天不吃辣全身没劲，可以不吃肉，但不能没有辣椒！”

▲大陆公认江西省吃辣很忠诚，味觉只有一种就是辣！（图／翻摄自pixabay）

第一名江西省

江西人是吃辣界的“低调王者”，如果吃到正规传统的江西菜，舌头有如烈火灼烧，相当刺激，马上冒大汗，甚至有人撑不住，眼角会流泪。不少游客认为，江西的辣比起其他省市，直接乾脆，甚至是“死辣”没有别的味觉层次，相当专一。

大陆网友曾玩笑的说，“江西人用过的锅，洗刷几次烧的汤裡面还有辣味。”甚至炒苦瓜烘蛋也放入辣椒点缀，看上去很美味，一口吃下去，只有体验过的外地人才知道，真的很辣。