澳洲地标级餐厅重开！此前成功经营62年，因疫情一度关张（组图）
据《先驱太阳报》5月11日报道，位于墨尔本Olinda区的知名旅游景点The Cuckoo餐厅，将重新开张。新业主透露了令人兴奋的计划，以重振这个深受人们喜爱的地标景点。
这个德式风格的旅游胜地开创了澳洲的瑞典式自助餐的概念，在新冠疫情爆发前已经成功经营了62年，直到2020年才关门。
现在，新业主Eric Walters很高兴能在今年年底重新开业，让这个备受人们喜爱的地方焕发崭新的面貌，同时保持它的魅力。
（图片来源：《先驱太阳报》）
新的计划是开设一家没有自助餐的新餐厅，提供一系列高品质饮品和食物。该场所还将再次举办婚礼和会议，并计划举行现场音乐表演。
它仍将保持德国-奥地利风格，但具体细节仍在确定中，将征询当地社区的意见。
Walters表示：“我们一定会以The Cuckoo的名字重新开业——它回来了，这件事正在发生。”
“它已经老旧了，需要一些关爱才能使它回到现代的标准，但我们会小心翼翼地尊重这个品牌。每个人都知道The Cuckoo，我们想保持它的特色并为它带来新的生命。”
“由于新冠疫情的影响，自助餐的模式已不再适用，我们希望提供高品质的当地农产品。”
（图片来源：《先驱太阳报》）
报道称，Walters还拥有位于South Gippsland地区Mirboo North的Grand Ridge酿酒厂，客人将能品尝到该酿酒厂的啤酒和Twisted Sister的酒和苹果汁。
Walters先生表示，他目前正与Yarra Ranges议会一起，推进规划进程，并希望The Cuckoo能在今年年底全面重新开张。
据悉，在Walters与当地人讨论他们希望在焕然一新的场馆内看到什么时，它已经重新营业，每个工作日早上都有一个外卖窗口出售咖啡，之后还计划出售鸡蛋和培根卷，以及美味的烤面包。
（图片来源：《先驱太阳报》）
这个德国主题餐厅的经营方式是否为一周7天，还是根据一周中的不同时间进行调整，目前尚未确定。
Walters表示：“我们正在倾听人们的意见，与大家交谈。”“我们必须把它做好，必须确保每个人都来这里，享受美好的时光，吃到美味的当地农产品，当地的生产商和种植者得到支持。”
“我们希望它对当地社区有长期的好处，很明显，它还带来了大量的旅游业，这对整个地区、就业和经济都有好处。”“很长一段时间以来，它一直是这座山的标志性部分，看到它回来真是太棒了。”“（在我购买它之前）我就想：这个地方就此止步、从此消亡。”
（图片来源：《先驱太阳报》）
Walters还表示，到目前为止听到的社区反馈令人感动。“每个人都有一些与场所有关的经历，或是他们的父母在那里工作过，或是在那里相爱。"
“它是如此标志性的品牌，每个人都对它有一种幸福感。”
Andrei Koeppen是该餐厅的前任经理，他的父母Karin和Willi Koeppen夫妇，于1958年开设了这家餐厅。
他此前在接受Leader新闻采访时表示，国际游客减少、加上疫情封锁和自助餐限制，使得餐厅难以为继。
Koeppen表示，当他的父母开设The Cuckoo，立刻就立即取得了成功，并一直很受欢迎，直到2020年因疫情导致关门。
他说：“我们估计Cuckoo在历史上接待了约1000万顾客，它被广泛认为是澳洲最古老的餐厅之一，可能也是最受欢迎的餐厅之一。”
光顾过这家餐厅的著名客人中，包括前总理Bob Hawke、滚石乐队和披头士乐队的George Harrison。
（Alan）
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