澳华人采摘贩卖野生蘑菇引担忧！华厨曾误摘烹调2人死！专家：误食后果严重（组图）

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3月到6月，正是澳大利亚野蘑菇生长的旺季，但专家提醒人们不要轻易采摘蘑菇，与此同时销售蘑菇亦需要申请许可。

作为烹调爱好者，弗洛伦斯·林 （Florence Lim ）最近几年冬天常常去森林里采摘蘑菇、给蘑菇拍照，这带给她很大乐趣。

今年，她发现市场外也有人售卖蘑菇，一个卖蘑菇的网店店主还盗用了她发在社交媒体上的蘑菇照片。

林女士说，她注意到这种在维多利亚州很常见的蘑菇，在市场里有时会卖到60刀一公斤。

林女士提到的网店在中文社交平台微信上经营，1公斤松乳菇标价30澳元，链接目前显示已经停止销售。

“别人是专业做这个事情可能会比较贵。”她说。

“这个店家用了我小红书主页的截图为他们的产品打广告，上面还有我的ID和头像。”

林女士说，她比较担心如果食用蘑菇发生问题，可能会有顾客来找自己。

“因为我也不确定他们是业余的还是专业的。如果他们采摘错误了，如果有顾客吃错了蘑菇，那他们会找谁？”

ABC中文曾多次联系卖家，但对方没有接听电话。上月，也有人反映在墨尔本民宅门口看到有蘑菇在售卖。

售卖蘑菇需要许可

维州卫生部门在回应ABC中文的置评请求时呼吁居民不要采摘和使用野生蘑菇。

“我们建议你食用从超市、杂货店或其他有信誉的来源购买的蘑菇。”维州卫生部的一名新闻发言人说。

这名发言人表示，本地食品销售受到《食品法》 （Food Act ）的监管，确保在维州购买和销售的食品可以安全食用。所有食品店都必须在当地市政府注册。

“根据《1984年食品法》，在知情的情况下或有理由知道食品不安全的情况下，出售不安全的食品是一种犯罪行为。”

墨尔本皇家植物园真菌学家卡米尔·张（Camille Truong）博士表示，在过去几年里，她观察到有越来越多的人开始对到森林里摘蘑菇感兴趣，尤其是作为一种家庭活动，特别是在新冠期间，因为封城和居家隔离，很多人变得格外珍惜在户外靠近大自然的活动机会。

张博士表示，线上平台能看到相当多特别的活动，人们拍照片，把照片发到网上，可以告诉其他人照片上是什么蘑菇。但她认为，采摘蘑菇的性质和观赏蘑菇有着本质的不同。

“人们愿意走到森林里感受和大自然的连接是很好的事。”她告诉ABC中文。

“近来人们确实有了一种我们是周围环境一部分的认知，人们想要享受自然，以及和孩子们分享。”

“但如果要在澳大利亚的公共土地上采摘蘑菇，和其他植物一样，你需要得到许可。不同的州，取决于是国家公园还是保护区，法规可能略有不同，但你总是需要得到许可才能这样做。”

张博士解释说，采摘蘑菇或其他植物，一些州立公园他会标明如果是为了自己的使用，是被允许的，但如果没有标明的话或许是需要申请许可。

如果是要销售，则意味着你采摘的数量很多，那么肯定需要争得同意。

每年数百个求助电话

除了维州之外，澳大利亚其他各州也都大量生长蘑菇，新州和南澳州也是蘑菇的主要产区。

新州毒物信息中心去年接到了382起和蘑菇中毒有关的报告。

南澳州从2020年到现在共接到过330个与蘑菇中毒有关的电话。今年到目前为止，已经接到了12个电话，三个病人被转到医院接受治疗。

张博士介绍说，她在维州接到的求助电话数字平均在每年250个左右。

新州林业公司发言人也提醒人们，虽然再三强调人们应该小心野生蘑菇，因为有些蘑菇会让你感到极为不适，他们也意识到要阻止人们采摘野生蘑菇是非常困难的。

“松树植被附近生长着各种各样的野生蘑菇，包括有毒的品种，因此我们强烈鼓励游客遵循毒药信息中心的建议，如果有所怀疑，就把它扔掉。”

林业公司还表示，虽然他们不鼓励采摘蘑菇，但据他们了解，多年来人们一直在国家森林种植园里，以及周围采摘蘑菇，特别是在奥伯伦和南部高地（Oberon and the Southern Highlands）周围的森林。

和维州一样，到访国家森林公园是免费的，但如果进行采摘蘑菇是商业行为的话，则同样需要许可证。

新移民格外需要注意分辨

张博士也负责随时接听毒物信息中心（Poison Information Centre）的关于可能与蘑菇中毒事件相关的询问电话。

她希望人们能意识到，蘑菇中毒不仅可能导致你呕吐腹泻，也可能会导致死亡，这也是为什么科学家和卫生部门非常严肃对待这一问题的原因。

在她看来采摘蘑菇中毒对于移民来说是一个更为严重的问题。

“包括我自己在内，澳大利亚有很多人都是移民。因为这里有一些蘑菇品种看起来像世界其他地方可食用的蘑菇品种。”

其中一个例子就是死帽蕈 （Death Cap），在亚洲同一类别下有几种可以食用的蘑菇都和它长得很像，张博士提醒说。

卡米尔·张（Camille Truong）

2012年，堪培拉曾经发生过中国移民厨师采摘烹调死帽蕈后导致两人死亡的事件。

“如果你在一个新的环境中、一个新的国家，不能因为你看到的东西看起来像你以前看到的东西，就认为它是一样的。”

她还提醒人们，另一种看起来和超市中销售的蘑菇很像的黄斑蘑菇 （Yellow Stainer）也是有毒的，会让人产生腹泻。

张博士表示，她接到的大部分电话都是关于这种蘑菇的，因为这种蘑菇常常在草坪上大面积生长，人们很容易认为它们可以食用。

而对于到野外采摘蘑菇的人，林女士提醒说，一定要做好充分的功课，另外也不要过度采摘进行售卖。

“不管那个蘑菇能不能吃，只要不认识它，都不要采。”

“自己采摘要自己负责，没有经验的采摘者大量进行售卖很容易发生意外，”她说。

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