悉尼餐饮业遭受重创！知名中餐厅宣布“半关闭”，仅保留外卖业务（组图）
悉尼餐饮行业在过去一年间遭受重创，而在这段时间内，一个新名词悄然出现在这座城市的餐饮业词典中：半关闭（semi-closure）。
《悉尼晨锋报》5月10日报道称，位于Double Bay区Cross St的高档中餐厅Lotus，在上周末接待最后一批堂食顾客后，决定转向外卖服务。
对于悉尼的高端亚洲餐厅来说，5月是一个艰难的月份，Crown Sydney的中餐厅Silks也于今日（5月10日）关闭。
该餐厅曾在2022年《悉尼晨锋报》的一篇文章中被描述为“在其奢华程度、奢华食材的使用和花费方面完全超出了预期”。
Lotus Double Bay（图片来源：《悉尼晨锋报》）
Lotus Double Bay发言人表示：“我们的服务风格需要大量的员工，而餐饮业正处于一个艰难时期。”
该餐厅称，仅保留外卖的经营方式降低了管理费用，同时还能保持与东部城区顾客的联系。
Lotus位于Double Bay去用InterContinental酒店毗邻的零售区，该地块于今年3月以超过2.15亿澳元的价格售出，计划进行综合改造。
尽管Lotus缩减了规模，但Double Bay总体上仍然保持着活力，在Neil Perry的Margaret餐厅带动下，Bay St注入了新的活力。
Bay St也被誉为悉尼餐饮界的罗迪欧大道（Rodeo Dr），Tanuki以及Bartiga已于2024年初来到此地。
在接下来的几个月里，这里还将开设亚洲餐厅Song Bird和爵士酒吧Bobbie's。
Neil Perry的Margaret餐厅（图片来源：《悉尼晨锋报》）
澳籍韩裔餐馆老板David Bae拥确认，将于明年在Double Bay的Ruby House开发项目（位于Bay St和New South Head Rd交汇处）开设一家大型餐厅。
该餐厅将被命名为Soot，这也是Bae在Barangaroo开设的快闪餐厅所使用的名称。
此外，总部位于美国加州的豪华家居用品商RH（前身为Restoration Hardware）计划在其Bay St的据点开设一个玻璃屋顶的餐饮场所，同样将于明年开业。
（Rayyan）
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