“只做新西兰‘国民美食’”！一间小吃店，养活三个华人家庭..（组图）

一个小镇一间小食店传递一位位新西兰华人的移民梦，也承载着本地人的童年记忆。

图| 新店主Ye Tao

01.

老店主：“经营店铺25年

早已成为生活的一部分”

在新西兰北岛的Waikanae小镇上，坐落着一个经久不衰的华人小吃店——Kuen Loong Chinese Takeaways。

图| 店铺门面

这家小吃店主要售卖炸鱼薯。

毛利新年假期期间，新西兰本地媒体记者Virginia Fallon来到这里对两位店主进行采访。

Fallon记者指出她从小在这个镇子上长大，在她的记忆中这家店已存在将近40多年，坐落在镇中心的主干道上。

“一切都是小时候记忆中的模样，什么都没变。”她说。

图| 店内几张椅子

Paddy Yuen是这家店的前任店主，6年前他将店铺转让出去，现在在店里打工。

Yuen先生指出，他买下这家店的时候，这家店已有8年历史，后来他又经营了25年。

Yuen先生是经营这家小吃店时间最久的店主，镇上的居民也称这家店为Paddy's（Paddy先生的小店）。

他表示，周五晚上是最忙的，现在也是，以前忙是因为周五附近教堂有活动，活动结束会有人过来吃饭。

现在Yuen先生将店铺转让出去，但周五、周四、周六会来帮工。

“我觉得退休生活太无聊了，所以来熟悉的地方工作。”他说。

Yuen先生表示，他是一名华人，闲暇的时候喜欢种花。

“几十年了，店里几乎没有任何变化，但几年前，柜台上安装了新的取暖器，现在可以在网上订餐，菜单也增加了更多中国菜。

“这些也是为了满足现在顾客的需求，他们想要的变多了。”他说。

Yuen先生指出，虽然现在新西兰餐饮业不好做，但这家店的客源稳定，收入较好。

02.

食客：“迈入店内

一秒穿越回小时候”

Yuen先生在接受采访时回忆道，几十年前，1.8纽币就能买到一堆薯条，2.2纽币就能买到一条炸鱼，而现在价格都涨到了5.3纽币。

对于这条街上的居民来说，这家店有趣的点是——“以不变应万变”。

Fallon记者指出，Kuen Loong Chinese Takeaways位于镇子的主干道上，这条街以前有很多店铺，现在有的都空了。

图| Virginia Fallon

“例如电脑维修店、汽修店、房产销售店、二手家具店、纹身店，来来走走但只有这家外卖店屹立不倒。”

Fallon记者表示，当地人钟爱这家店因为店内装修很复古，一迈入店中就有一种穿越回小时候的感觉。

“老版式的海鲜海报、泛黄的墙壁、装有可乐的冰柜.....一切都和小时候一样。

“店里没有复杂装饰，也没有桌子，大概只有五把椅子供人等候，还有一只挥舞的招财猫。

“但这里就是我小时候的回忆，而且食物的味道也没变。当有人问我这里最好吃的饭店是哪家时，我会不假思索地回答是这家。”她说。

03.

新店主：“拖家带口移民

尝试过很多工作”

现在这家店的老板是Ye Tao，他也是一位华人。

图| 新店主Ye Tao

Tao先生表示，他至少会再经营这家店15年。

“顾客们喜欢店里的老样子。”

Tao先生6年前从Yuen先生那里买下了这家店。

买下店铺之前，他曾在这里打过3年工。

“以前我在中国的时候学过电脑....但我英语不好，所以来新西兰之后也想学习一下英语。

“刚来新西兰的时候我第一份工作是在一家购物中心做按摩。然后是在一家快餐店打工，最后辗转到了这里。”他说。

Tao先生说，他在中国从没吃过炸鱼薯。

但来了Waikanae小镇之后他吃的第一份外卖就是在Kuen Loong。

“我们在国内当时只吃过麦当劳的炸薯条，从未吃过这边的薯条.....这边的薯条好大。”他说。

目前，Tao先生和妈妈、妻子和两个年幼的孩子住在店铺附近，日常通勤时间10分钟左右。

他每周工作六天，上午11点到晚上8点30分。

他说，周一商店关门，因为这天是他们的Family Day（家庭日）。

“休息一天，为了多陪陪孩子。”

图| 新店主Ye Tao

Tao先生说，他的孩子不愿意继承这家店铺，但他却很喜欢这份工作。

“我今年33岁，至少会再干15年吧，等孩子们上大学了再考虑退居二线。”他说。

Tao先生说，这家小店吸引顾客不靠豪华的装修，靠的是朴实的食物。

“油炸食品口感要蓬松，食物质量一定要有保障，鱼一定是新鲜的，油必须经常换。”他说。

Tao先生表示，他未来可能会对本店进行简单装修，例如粉刷牌匾等等。当被问及未来是否会给店铺更名的时候，Tao只是笑了笑。

随后，Yuen先生接过话茬。

他说：“当我买下这个店的时候它就叫这个名字，我是从我朋友手里买下的，我朋友名字叫Kuen（乾），而Loong则是字面意思‘龙’。”

在中国文化中，龙是传说中的神异动物，有角、鳞、爪、须，能上天入水，兴云降雨。

以“龙”命名的店名寓意生意兴隆、财源滚滚、实力强大、受人信赖，能够吸引更多顾客。

“乾隆”是清朝著名的皇帝，象征着尊贵和高雅，这个名字具有浓厚的历史和文化底蕴，也能吸引对中国传统文化感兴趣的顾客。

04.

新西兰华人与炸鱼薯的渊源

Fallon记者指出，炸鱼薯条起源于英国，在19世纪末随着英国移民传入新西兰。这种简单而美味的食品很快受到了新西兰人的欢迎，逐渐在全国范围内普及开来。

20世纪初，新西兰各地开始出现炸鱼薯条店，成为小镇和城市街头的常见景象。

这些店铺通常是家庭经营的，提供价廉物美的快餐食品。

除此之外，新西兰的华人和炸鱼薯条有着深厚的渊源。

20世纪中期，大量华人移民来到新西兰，许多人选择开设炸鱼薯条店。华人店主凭借其勤劳和商业智慧，不断提升炸鱼薯条的品质和服务，赢得了当地社区的广泛认可。

图| 南岛一家华人炸鱼薯店老板Helen和Peter Joe

进入21世纪，炸鱼薯条在新西兰依然广受欢迎，成为新西兰饮食文化的重要组成部分。

许多传统的炸鱼薯条店仍在经营，同时也出现了一些现代化的连锁店和创新店铺，提供更多样化的选择。