95%的澳人面临潜在“健康杀手”！很多人还不自知，专家：一定要多吃这些食物（组图）

过去的几年可以说是充满挑战的几年——全球大流行、持续的隔离、国际旅行的暂停以及相当普通的天气，都意味着我们通常会在家里度过更多的时间。

随之而来的影响，尤其是在南部各州，意味着人们暴露在阳光下的时间大大减少，这对人们体内的维生素D水平产生了重大影响。

Curtin University令人担忧的最新数据表明，对达95%的澳人维生素D摄入量低，这会对他们的身心健康产品严重影响。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

什么是维生素D？

维生素D是一种脂溶性维生素，在促进体内钙吸收方面起到关键作用。维生素D水平低还与许多其它健康问题有关，包括神经功能障碍、心脏病、糖尿病和部分癌症，尽管这些领域的研究尚处于初期阶段。

在维生素D摄入不足的人群中，年轻人尤其明显，女性的不足率比男性更高。

长期维生素D不足将对骨骼健康构成极大威胁，可能导致骨密度下降，增加骨折风险，尤其是老年人。

低维生素D水平还与情绪低落、疲劳、关节和肌肉疼痛以及肌肉无力有关。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

如何获得维生素D？

Curtin University的首席研究人员Ellie Dunlop表示，某些食物有助于提高日常维生素D的摄入，包括每周两次食用大西洋鲑鱼和沙丁鱼。此外，鸡蛋、白鱼、某些肉类和一些强化食品也是良好来源。

她说：“油性鱼类，包括大西洋鲑鱼和沙丁鱼，是维生素D最丰富的食物来源，建议每周食用两次。”

“其它来源包括鸡蛋、白鱼、一些肉类和少量强化食品。”

蘑菇中也有维生素D，但问题在于——蘑菇需要在阳光下暴露一段时间才能将天然维生素D转化为活性形态。部分超市和专卖店有售经过紫外线照射的特殊“维生素D蘑菇”。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

别忘了阳光

对大多数人来说，阳光是维生素D的主要来源。当皮肤暴露在紫外线B（UVB）下时，体内便会生成维生素D。

这并不意味着你需要在太阳下坐几个小时才能获得我们日常所需的维生素D。相反，这取决于你的皮肤有多黑，以及暴露在阳光下的皮肤部位。

夏天，普通人需要5到10分钟的阳光照射，而在冬天则需要30分钟，肤色较深的人可能需要更长时间的阳光照射。

虽然我们经常裸露手臂，但我们身体更大的部位，如胸部、腹部或背部，由于它们的表面积更大，阳光照射获得的益处也更大。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

维生素D可能偏低的症状有什么？

你无法判断自己是否维生素D不足，需要前往GP诊所接受血液检测。

Jean Hailes Foundation内分泌学家Nellie Torkamani表示，维生素D水平低对她的患者来说是一个真正的问题。在疫情封锁后，她发现越来越多患者严重缺乏维生素D（维生素D<30）。

事实上，部分人群比其他人面临的风险更大。

Curtin University的Lucinda Black表示，年轻人的维生素D摄入量最低，女性的摄入量比男性低。

她说：“居住在偏远地区的原住民和托雷斯海峡岛民，以及出生在澳洲或主要英语国家以外的人，尤其容易缺乏维生素D。”

“居住在澳南部各州的人，以及肥胖或体力活动水平低的人，也更容易缺乏维生素D。”

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

维生素D不足如何应对？

可以通过口服补剂来进行补充，补剂最好在晚上服用，并与牛油果、坚果或奶酪等脂肪一起食用，以帮助吸收。

重要的是要知道有两种类型的维生素D——维生素D3（胆钙化醇），它是由人体在阳光下产生的，而维生素D2（麦角钙化醇），它不是在人体中产生的，而是通过植物暴露在紫外线下获得的，吸收效果相对较差。

因此，建议补充时选择维生素D3。

还可以通过经常食用油性鱼类和鸡蛋来增加饮食中维生素D的摄入量，如果能在当地超市买到“维生素D蘑菇”也可以。多喝牛奶是另一种增加摄入量的方式，尤其是在冬天。

（Joy）