模仿“眯眯眼”，给未成年员工喂酒！澳名厨被指种歧霸凌，华女员工被逼到确诊焦虑症（组图）
《时代报》1月12日报道，维州高级餐厅Moonah的主厨兼老板因被多名员工指控种族歧视、霸凌以及向未成年员工提供酒精，而为自己的经营方式进行辩护。
Moonah是一家位于Geelong、仅有12个座位的餐厅。
《时代报》的一项调查揭示，屡获殊荣的名厨Tobin Kent被指模仿并嘲笑亚裔同事的外表、对职员进行辱骂，以及霸凌员工，导致他们需要接受心理治疗。
在回应《时代报》的质询时，Kent表示自己聘请了律师，威胁要采取法律行动，并发表声明称他“致力于提供一个安全、具包容性和支持性的工作环境”，并计划出台“特定政策”来管理霸凌、骚扰和员工饮酒的问题。
他否认Moonah存在“文化问题”，声称即使过去存在问题，自己也已“努力确保这些问题不会重现，并让员工感到安全和被支持”。
Tobin Kent(图片来源：《时代报》）
在采访了14位Kent的现任和前任员工及同事后，《时代报》称一些人形容他“厨艺精湛、勤奋且充满激情”。
然而，另一些人则因遭受严重霸凌而工作压力过大，或者因焦虑而需要药物治疗。
蔡姓女子Amy Tsai曾于2021年在该餐厅担任侍酒师和前台经理。
她表示，种族主义行为在Moonah非常普遍，并透露Kent会模仿亚裔的口音，也会根据员工的种族进行区别对待。
Amy Tsai (图片来源：《时代报》）
在餐饮业已有15年工作经验的Amy表示，她理解高级餐厅的要求高，工作时间也长，但在Moonah的经历是不能被接受的。
“在Moonah的经历是我从未有过的，既不道德又让人震惊，超出了任何人在职场应忍受的限度。”她说。
“他非常我行我素，完全不顾他人感受。”
在Moonah工作期间，Amy患上了焦虑症，并生平第一次去看心理医生。
医生在一封信中指出，Amy正承受巨大的工作压力，为了她的健康，可能有必要转换工作环境。她将这封信交给Kent，希望情况得到改善时，却遭到了无视。
于是在同一个月，她提出了辞职。
(图片来源：《时代报》）
Kent回应表示，他从未收到过关于种族歧视的正式或非正式投诉。
“我在泰国出生，随家人移民到澳洲，我以自己的亚裔血统为荣。我痛恨种族主义，不认同所有关于我对员工或客人种族歧视的指控。”
但Amy的说法得到了另一位前员工Adam Bowditch的支持，后者亲眼目睹了Kent对Amy进行种族歧视，包括模仿她走路的姿势和亚洲人的眯眯眼。
Adam Bowditch (图片来源：《时代报》）
Bowditch自己也遭受了Kent的欺凌，几乎每天都被吼叫。
他声称有一次因在盘子上留下一道痕迹，Kent便把他拉到冷藏室，冲他“大声吼叫”了至少10分钟。还有一次，Bowditch因清洁浴室的方式而被“大声斥责”。
Bowditch表示，餐厅里其他员工也受到了同样的待遇，“每个人在不同的日子里都是出气筒。”
这段经历严重影响了Bowditch的心理健康，离开Moonah后，他休息了半年之久，甚至一度考虑退出餐饮行业。
Shaynesha Page (图片来源：《时代报》）
前员工Shaynesha Page也在Moonah工作的5个月里目睹Kent反复辱骂其他员工，比如称他们“真他妈的没用”，有一位厨师甚至在被Kent“逐一列出工作失误后泪流满面”。
Page本人也因此患上了焦虑症，不得不服用药物。
然而当她向Kent坦白病情，非但没有得到谅解，反而会在工作时被提醒“不要焦虑”、“清醒一点”。
Page表示，Kent曾询问她为何餐厅员工流动率高，她解释说，“原因在于你对他们的说话方式。”
另一位要求匿名的前员工也曾就Kent的沟通方式，通过短信向他提出反馈。
据悉Kent在回复时感谢对方“敞开心胸分享感受”，并为自己的行为道歉，承诺会努力改进。但据该员工表示，情况并未改善，她很快就辞职了。
（图片来源：《时代报》）
不过，Kent在声明中表示，高级餐饮行业的高压环境是导致餐厅流动率高的因素，同时辩称在15年的厨师生涯中，自己从未收到过正式的霸凌和骚扰投诉。
尽管存在这些指控，仍有一些员工支持Kent。
服务员Callum Hutchesson表示，他从未目睹任何欺凌行为，认为Kent“只是在管理人时需要帮助”，不过他也曾当面告诉Kent，他的沟通方式“有点过于苛刻”。
另一名员工Francine Achile则认为Kent是一位“安静、冷静且温柔的人”。
“我从未见他大声喊叫、生气或骂人。我第一次听说这些指控时，真的以为是误会或玩笑，因为这与我的亲身经历大相径庭。”
此外，还有两名不愿具名的员工站出来为Kent辩护，称没有目睹任何种族主义或霸凌行为。
(图片来源：《时代报》）
除了霸凌指控，Kent还被指至少向2名未成年女员工提供酒精饮料。
前员工Laurence Hanser表示，她曾在去年9月亲眼看到Kent给一名16岁少女喝酒，并指出这样做不恰当，但被对方无视了。
“我很担心，因为他雇佣了很多年轻女孩。这不仅违法，而且不道德。”Hanser说。
另外两位家长也证实了这一说法。
其中一位母亲声称，其14岁的女儿告诉她Kent多次给她酒精饮料。
“作为妈妈，这是你最不想看到的。你以为女儿是去工作的，结果却被非法灌酒。”据悉她的女儿目前已不在Moonah工作。
面对这些指控，Kent拒绝接受采访，也没有正面回应记者的提问，只是在声明中表示：“Moonah的所有员工偶尔会品尝葡萄酒，这是出于特定的服务相关目的，如质量控制、酒单培训和品鉴。”
“Moonah的酒水文化为各个年龄段的员工提供了安全的环境。”
不过，监管酒类许可的维州酒类管理委员会（Liquor Control Victoria）明确表示，在持牌场所向未成年人提供酒类是违法行为，“包括出于培训目的对葡萄酒进行品尝”。
该机构发言人表示：“Liquor Control Victoria严肃对待向未成年人提供酒水的问题，并将调查所有涉嫌违法的行为。”
（Rayyan）
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