悉尼超赞日料店盘点！爱吃拉面的小伙伴别错过（组图）

从白雪皑皑的滑雪场到梦幻粉色的樱花，再到7-Eleven的日式鸡蛋三明治，澳人对于日本文化的的喜爱不言而喻。

感谢众多来到澳洲的优秀厨师，让人们可以不用出国就能享受到日本美食。从午餐便当到omakase，悉尼的日料店可谓选择众多，Time Out Sydney挑选了其中部分值得一试的日料店。

（图片来源：TimeOut）

Ante

位于Newtown区King St的Ante是一家充满独特氛围的清酒吧，这里的美食和音乐相得益彰。

大厨Jemma Whiteman的料理十分出色，店内氛围又十分宜人。精心搭配的菜单里有日本21家酿酒厂酿制的65种清酒。我们的建议是：尽情享受其中的美妙。

Ante不接受预订，所以尽量早点去，登记后可以去附近的酒吧如Bar Planet或Pleasure Club消磨等待时间。

（图片来源：TimeOut）

Nomidokoro Indigo

Nomidokoro Indigo是Darlinghurst最小的一家居酒屋，由Hatena Group运营，他们在Haymarket经营了Nakano Darling，还在Crows Nest经营了Yakiroti Yurippi和Tachinomi YP。

老板Tin Jung Shea，Mitomo Somehara和Chris Wu将这里布置的井然有序，内含11个吧台座位，一个4人站立酒吧和少量露天桌。

记得询问当天的海鲜特选，如果幸运的话，可能可以品尝到John Dory生鱼片，搭配一小片奶油味肝酱，以及熟悉的酱油和芥末。

（图片来源：TimeOut）

Chaco Ramen

这家店拉面的汤底颜色犹如蛋黄，这在悉尼独树一帜。与传统拉面相比，更接近四川火锅的味道，只是少了一些刺激，多了一丝坚果香，但保留了所有好拉面都有的鲜美诱人。

特色拉面有麻辣烫（辣椒香菜）拉面、柚子扇贝拉面、鱼盐拉面等，这些口味组合在日料店里并不常见。

（图片来源：TimeOut）

Ito

Ito是另一家值得一去的日本居酒屋，由曾打造Aalia和Nour等餐厅的团队经营，厨师曾任职于Nobu和Cho Cho San。菜单上的茄子一定不能错过，还有清新可口的Watermelon Spritz。

这里的软糯米团和水果冰糕也值得一试，即便已经吃饱了，也不该错过这些美味的甜点。

（图片来源：TimeOut）

Cho Cho San

Cho Cho San是Jonathan Barthelmess和Sam Christie在Potts Point开的居酒屋，以其白色简约的内饰设计和美味的菜品闻名。

这里搭配XO酱和木鱼花的蟹肉炒饭堪称一绝。而且，这里的酒类产品和美食相辅相成，尤其是清酒套餐特别值得一试，最后可以用标志性的绿茶软冰淇淋为每次用餐画上完美句号。

Cho的套餐售价65澳元/人，绝对物超所值，关键味道还好，一定试试看。

Amuro

走进Amuro，首先会感受到温暖的迎接：一条热毛巾。店内有温泉风格的木质装饰，玻璃推拉门上印着“Boutique Saké Room”的字样，营造出一种别具一格的氛围。在简单的厨房外是一个稍显幽暗的停车场，而酒柜中则放了一个哆啦A梦玩偶，增添了几分趣味。这家店既不时髦也不破旧，也可以说是两者相结合，但这家店矛盾的风格实际上也是亮点之一。

Chaco Bar

如果你喜欢尝试新的食材，不妨来Chaco Bar试一试，这里有猪心、肝脏、鸭胗和软骨，当然也有常见的肉类。这里的肉都是放在白炭上精心烤制而成的，搭配新鲜的卷心菜。当你享用完多汁咸香的鸡腿或香脆的鸡皮后，卷心菜同样也是一道别具风味的配菜。在每周一的晚上和午餐时间，这家店还提供香喷喷的大碗拉面，当然也别忘了点一份热乎乎的饺子。

Joji

位于CBD Cartier旗舰店顶层的Joji，是一家充满魅力的日式餐厅和酒吧。这家店的亮点有很多，无论是高空的视野，闪烁的内饰，还是周三至周六深夜2点才打烊的营业时间，都令人流连忘返。这里还提供趣味十足的小食，包括填满咖喱酱的热面包、扇贝和虫子三明治。带着外地来的朋友来这里喝上一杯，他一定会留下深刻的印象。

Tanuki

位于Double Bay的Tanuki餐厅在各方面都很有看点，无论是门口的露天座位，还是装饰着画家Daimon Downey蓝色艺术作品的优雅内饰，都别具一格，而那棵30岁的日本琥珀树则是庭院的焦点。如果你想要享用传统的日本美食，不妨坐在寿司吧台品尝尝生鱼片和白酒。想用清酒搭配烤和牛？没问题。和朋友一起度过悠长的午餐时光？这家店也很适合。

Haco

Haco精选的20道菜品听起来可能是一个美食失误，尤其是考虑到每道菜都是油炸的，但你要相信主厨Kensuke Yada，他绝对让你喜出望外。omakase的关键就在于多样性，尤其是当涉及到油炸食物时。10道裹面美食后，呈上的便是5道天妇罗，紧接着是5道kushi-age，这种烹饪手法的多变性，是其保持长久吸引力的秘诀。

Genzo

Genzo是一家极具现代感的日本餐厅和清酒吧，位于Etymon翻新的Walker St。这里由彩虹霓虹灯和东京艺术家Masanori Ushiki的作品照亮，环境酷炫，内含28座的鸡尾酒清酒吧、90座的餐厅和一个露台。主厨Rhys Connell和Tuan Colombo精心设计的日本料理更是别具一格，特别推荐搭配柚子胡椒酱的The Blackmore Wagyu。

Izakaya Fujiyama

在Izakaya Fujiyama，除了常规的刺身和寿司外，这里还会利用各种不同海鱼来制作美食，例如少见的沙丁鱼和鲂鱼。这家店内饰简洁，设有开放式厨房、长吧台和独特的清酒墙，让顾客可以在一个充满现代感的空间中享受美食。

Izy Aki

Izy Aki餐厅没有固定的菜单，而是由老板、厨师Darren Templeman根据当季食材精心设计出一套omakase风格的菜单，这里的菜品融合了日本、法国以及意大利风味，绝对不会辜负你的期待。

Ora

在Ora，欣赏主厨Nobuyuki Ura烹饪就像观看一位艺术家创作或冲浪者在海上滑行。他在日式料理领域有超35年的经验，曾在Merivale旗下的Sushi E任职11年。他的激情与专注，以及炉火纯青的刀工，使Ora成为一家将传统技艺与现代感完美结合的高级日本餐厅。

King Clarence

这家内含100个座位的餐厅由享有盛誉的Bentley Restaurant Group打造，主厨Khanh Nguyen将他的高超厨艺展现的淋漓尽致。在Nguyen的巧手之下，中式、韩式和日式风味完美结合，碰撞出了各种令人兴奋的菜品。一定要尝试这里的pillowy fish finger bao，里面有芥菜、芝士、腌制辣椒和鲑鱼鱼子。

Ryo's Noodles

Ryo’s Noodles的忠实粉丝们一致认为，这是悉尼最棒的拉面店之一。步入挂有传统日式布帘的店内，仿佛置身东京小巷的面馆。墙上挂满了日语标语，前来品尝拉面的客人总是络绎不绝。

Bay Nine Omakase

这是一家仅有10个座位的私密日料餐厅。由主厨Tomohiro Marshall Oguro创立，每天为10名幸运获得座位的顾客呈上全新的料理菜单。此外，还有30个座位的独立区域，提供特色套餐。

Rising Sun Workshop

这家位于Newtown，是一个可以修理摩托车、喝咖啡和享受日式美食的好去处。特别推荐Prison Bento，虽然名字朴素，却包装精致。探店当日的便当包括糯米饭、梅干、豆腐配酱油、一系列爽脆的腌菜及搭配黑种草籽的酸奶。

Oborozuki

坐落在Circular Quay的高档餐厅Oborozuki，推出了日式和法式融合的单点菜单。前Aria餐厅的副厨Daeun Kang在这里成为主厨，借助法式经典技巧呈现日式料理，为食客带来充满戏剧性的用餐体验。

Yoshii's Omakase at Nobu

这家店由知名寿司大师Ryuichi Yoshii坐阵，提供仅10个席位的高端用餐体验。Yoshii将他近40年的寿司技艺化为精妙的口感体验，新鲜制作的菜品不仅美味，更具艺术美感，模糊了艺术与食物之间的界限。

Kaiza Izakaya

位于Newtown的Kaiza Izakaya结合了日本居酒屋的随意和适合分享的菜量，同时融入了越南风味。主厨Jason Nguyen凭借在东京的料理学习背景和受越南家庭影响的成长经历，将日式技法与越南风味完美结合，创造出充满创意的料理。

Gaku Robata Grill

Gaku Robata Grill的手卷可谓是一绝，这里的手卷采用开放式设计，紫菜卷里爽口的馅料一目了然。脆紫菜与鲜味天妇罗海鳗完美结合，再加上味噌烤茄子段和慷慨的木鱼花，意图打造让人难忘的美食体验。

Besuto

在Besuto，主厨Hiro Fujita总是以极致的热情向客人讲述每道鱼类料理的背后故事。除了一系列清酒和一个隐秘的冥想花园，这里所有人的目光都聚焦在开放式厨房，可以看着这位主厨如何用满溢的活力和热情打造一场视觉与味觉的盛宴。

Sokyo

这家坐落于赌场内的日本餐厅曾以新颖的灯光设计和独特的手卷寿司吸引着大家的目光。这里有口味浓郁的手卷寿司，即使是在Marquee夜店尽情舞动之后，也能满口留香。

Juan Bowl and Tea

在Redfern的Juan，这间小而精的日料店最吸引人的地方在于它注重细节的美食。这里的菜单选择不多，只有4道主菜，但如果你和朋友一起来，可以尝遍一半的菜品，不用担心选择过少。每个碗都是为单人精心打造的饭菜，口感丰富，比千层面更有层次感，且摆盘精致，仿佛是为贵宾准备的。

Gogyo

这家店的特色是kogashi拉面，即“烧焦味”拉面。具体做法是先将锅加热至高温，再加入味增糊，最后倒入鸡汤。成品拉面以烧焦味为基础，口感和外观都很浓郁。

Sake the Rocks

在一个常以啤酒为主的地区，Saké以其出色的表现脱颖而出。这家日本餐厅兼酒吧，为顾客提供了不一样的乐趣。虽然这家店提供的都是小吃，尺寸不大，但味道却没得说，非常适合下酒。

Taruhachi

这是在东京的小巷中，还是北悉尼的地下餐厅？事实上，这就是悉尼。顺着街道走下几级台阶，你会发现Taruhachi。这家餐厅的风格十分清新风格，让人仿佛置身日本。店内不仅有笑脸盈盈的日本服务员，还有手写的黑板菜单，再加上俏皮的装饰，整体显得古朴而整洁。

RK San

这家寿司小店的主厨RK Tamang在悉尼诸多著名寿司店，如Sokyo、Flying Fish和Saké the Rocks担任行政主厨后，开设了自己的店。这里的风格简约低调，平易近人。在平日的晚上，Tamang是唯一上榜的厨师，他熟练的在寿司吧台和油炸锅之间来回切换，制作出装满了新鲜天妇罗和鮪魚塔塔的精致寿司卷。

（Joy）