悉尼炸鱼薯条大评测！从经典原味到食材创新，持续冲击你的味蕾（组图）

《每日电讯报》2月1日报道，炸鱼薯条曾经只是一道简单的美食，适合在阳光明媚的日子里享用。如今，我们对这道经典小吃的要求越来越高。让我们一起来看看悉尼有哪些值得品尝的炸鱼薯条。

（图片来源：《每日电讯报》）

Fich Petersham - fichpetersham.com

虽然我们喜欢传统的炸鱼薯条店，但有时也想要更精致的体验。

位于内西区的Fich就是这样一家既保留传统又创新的鱼店，吸引了众多悉尼厨师慕名而来。

这里既是炸鱼薯条店，又是高档海鲜餐厅。

由曾在Bennelong工作的Jose Silva主理，提供与其丰富经验相称的高品质鱼肉。

想要全方位体验，不妨尝试啤酒裹粉炸鲷鱼，搭配鮟鱇鱼串和生鱼玉米饼。

别忘了品尝他们瞬间成名的土豆饼，绝对是悉尼最好的之一。

地址：3/98-106 Audley St, Petersham NSW

（图片来源：《每日电讯报》）

Fish Butchery - fishbutchery.com.au

说到悉尼的鱼，Josh Niland绝对是一个不容忽视的名字。

这位Saint Peter的主厨以其“鳍到鳃”的海鲜处理方式而闻名。

每到周末，他位于Waterloo的鱼类加工中心就向公众开放。

这里的鱼类专家会将从新州各地渔民那里收集来的顶级鱼类现点现做。

你可以品尝到酥脆裹粉的粉红鳕鱼配完美薯条和酸奶酪塔塔酱，一筒盐椒腌小银鱼，黄鳍金枪鱼芝士汉堡，几个剑鱼馅饼。

还可以买些干式熟成鱼肉回家晚餐煎着吃。

地址：965 Bourke St, Waterloo

（图片来源：《每日电讯报》）

Fish and Co. Forest Lodge - fishandco.com.au

“可持续”已经成为炸鱼薯条界的流行词。

虽然很多人开始关注鱼的来源和应该食用的品种，但很少有人能像Fish and Co.

那样长期坚持可持续发展的理念。

尽管他们在2015年从Annandale搬到了Tramsheds区，但这家堂食外卖店的理念丝毫未变。

他们依然提供野生捕捞的可持续鱼类，制作成米饭碗、汉堡、玉米饼，当然还有完美的裹粉、面包屑或烤制鱼排，搭配金黄酥脆的薯条。

地址：1 Dalgal Wy, Forest Lodge

（图片来源：《每日电讯报》）

Felon's Brewing Co Manly- felonsbrewingco.com.au

很少有什么比炸鱼薯条更适合配啤酒的了，这大概就是为什么这道菜成为酒吧经典的原因。

2024年底，布里斯班的啤酒品牌Felon's接手了曼利前Wharf Bar。

如今，厨房由前Rockpool主厨Corey Costello掌勺。

他用啤酒面糊裹住当日鲜鱼,搭配金黄的薯条、浓稠的塔塔酱，还有一小堆蘑菇豆泥——大概是向Manly的英国背包客致敬。

地址：E Esplanade, Manly

（图片来源：《每日电讯报》）

Sydney Fish Market Pyrmont – sydneyfishmarket.com.au

悉尼不乏美食亮点，但在鱼市场享用刚出锅的新鲜鱼肉绝对是最具标志性的体验之一。

无论你想要一块裹粉炸鱼配上一大堆薯条，还是更喜欢烤龙虾配面条，Nicholas Seafood、Christie或Peter's摊位的店主都会按你的喜好烹饪当天的新鲜渔获。

从隔壁的酒店买瓶啤酒，找个户外座位，一边吃一边欣赏旁边正在建设的新鱼市场(预计2025年底开放)。只是要小心那些海鸥……

地址：Corner Pyrmont Bridge Rd &, Bank St, Pyrmont

（Krystal）