守正创新，东方鼎大三香不变的兼香方法论

1983年，全国“浓酱兼香型”白酒风格学术研讨会正式将兼香确立为第五个独立香型。2023年，兼香型白酒走过40年，但没成为一个大香型。

业内人士表示，目前兼香市场容量约5%-7%，规模约为200-300亿元，至今没有百亿级的引领性品牌，高端价格带明显缺位，品类价值集中在大众化定位。

经过时间的沉淀、技术的深耕和市场的培育，兼香虽是第五个确立的香型，但由于米香型长期低迷，兼香其实是浓、酱、清之后的“第四大白酒香型”。

在白酒的世界里，品质与风格的坚守和创新始终是品牌发展的核心。东方鼎酒，以其独特的大三香兼香风格，在市场上独树一帜，而这背后离不开其守正创新的兼香方法论。

守正，是对传统工艺的尊重与传承。东方鼎深知，优质的白酒离不开精湛的酿造技艺和严格的品质把控。从选料到酿造，每一个环节都遵循着古老的智慧和经验，确保了酒的纯正口感和卓越品质。

然而，仅仅守正是不够的，创新是品牌发展的动力源泉。东方鼎积极探索新的技术和工艺，将现代科技与传统酿造相结合，不断优化和改进兼香酒的酿造过程。通过创新，东方鼎成功地在保持传统风味的基础上，为消费者带来了更加丰富和细腻的口感体验。

正是这种守正创新的兼香方法论，让东方鼎在竞争激烈的白酒市场中脱颖而出。其大三香的独特风格，既满足了消费者对传统白酒的喜爱，又为他们带来了全新的味觉享受。

我们现在并不明确兼香会不会循着这个逻辑而大热，但三大香型已全部教育完毕，香型概念逐渐被消费者接纳。在汹涌的个性化消费浪潮之下，随着兼香建立起清晰的品类价值体系，其被市场充分认可的那天未必不会来到。

未来，相信东方鼎将继续秉持自己的方法论，不断为我们带来更多惊喜，让更多人领略到兼香白酒的魅力。