小吃更惊艳！悉尼这家日本餐厅最近“风很大”！澳媒食家严肃食评！

【今日澳洲5月2日讯】澳洲著名餐厅评论家Anthony Huckstep撰文，带你吃吃日本拉面店Gogyo：

我在东京学会了吃面吮吸要发出呼噜呼噜的声音。在东京的后街，穿过一个小门，我们从3种拉面中选择，然后像当地人一样吞下。

在日本，用这一种方法将面条吸到你的嘴里，一部分是传统，一部分是冷却面条被装进滚烫的热汤，这种吃法最为美味。

Gogyo是Surry Hills最新的拉面店，有居酒屋风格的小吃和拉面菜单，Gogyo泰然自若地将食物端上餐桌。坐在酒吧的凳子上，在厨房的台面上，或者在包间里大桌上的喧闹狂欢者，各自都能找到乐趣。

酒单也增加了热闹氛围，尝尝日本葡萄酒吧，它可能会让你大吃一惊。

Gogyo是与全球拉面连锁帝国Ippudo旗下的一家餐厅，以其标志性的烟熏味Kogashi拉面而闻名。味噌或酱油被加到滚烫的猪油中，这会使随后的鸡汤变黑。再加上卷心菜、叉烧肉和半个鸡蛋，这道菜的复杂程度令人欣喜，小麦面条又细又尖。

不过，烟熏肉汤很难喝完。这可能是他们的标志性拉面，但不一定是他们最好的拉面。与此同时，香浓的猪肉汤的余味得益于竹笋和鲜蛋，而荞麦面也非常好吃。

拉面不错，但小吃更好。加了调料的毛豆配上红茶菌酱，“噼噼啪啪的猪皮卷”淋满了烧烤酱。国王鱼刺身入口即化。反而日式煎饺却令人失望，但味噌酱茄子却十分令人惊艳。

（图片来源：网络）

就算不吃拉面，去店里吃点小吃，也是非常好的选择。

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（Vanessa）