代糖阿斯巴甜被世卫列为“可能致癌物”，对我们有何影响（组图）

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世界卫生组织（WHO）两个相关组织7月13日裁定，代糖阿斯巴甜（Aspartame，APM）被归类为「可能致癌物」（possible carcinogen），但只要没超出每日摄取量，仍然可以安全服用。不过到底阿斯巴甜是甚么？这次决定又对大家带来甚么影响？

阿斯巴甜在1965年由美国化学家施拉特（James Schlatter）发现，它的甜度比普通蔗糖高大约200倍，并在1974年获美国食品和药物管理局（FDA）批准为餐桌甜剂，以及香口胶、谷类早餐等食品的添加剂。

这款代糖拥有极高甜度，意味在生产食品时，加入极少份量的阿斯巴甜已经可以产生与糖分一样的味道，因此前者接近零热量。再加上阿斯巴甜不会像糖精（saccharin）一样的带苦口感，令阿斯巴甜自1980年代起成为关注健康消费者的宠儿。

健怡可乐在生产时加入阿斯巴甜（Aspartame），以提升甜度。（Reuters）

目前多款汽水如健怡可乐（Diet Coke）、糖果、鱼胶、甜品、无糖咳药水都有加入阿斯巴甜，另外它亦用于烘焙和罐头食品、冲剂饮品等调味。路透社指出，全球超过90个国家，包括英国、西班牙、法国、意大利、丹麦、德国、澳洲和新西兰等，都指经过审视后，批准民众使用阿斯巴甜。

即使如此，多年来都有关于在食品加入阿斯巴甜的讨论，多间公司亦因此在产品中排除阿斯巴甜。例如百事（Pepsi）曾在2015年为百事健怡停用阿斯巴甜，但翌年却推翻决定，至今仍然使用；General Mills的优沛蕾（Yoplait）乳酪产品在2014年起以蔗糖素（Sucralose，又称三氯蔗糖）等代糖取代阿斯巴甜。

至于今次的判决，是由国际癌症研究机构（IARC)）作出，该机构称，根据有限证据显示，阿斯巴甜可能与癌症有关连，因此它与芦荟萃取精华、部分亚洲腌渍制蔬菜列为同一类别。

箭牌（Wrigley's）的益达（Extra）香口胶都有加入代糖阿斯巴甜。（Reuters）

而世卫和联合国粮食及农业组织（FAO）下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）亦审视阿斯巴甜，并维持原有的健康摄取建议，即一名70公斤重的成人每日饮用9至14罐健恰汽水才会超标。

除了阿斯巴甜，JECFA建议的代糖亦包括蔗糖素、糖精及紐甜（neotame）等；FDA亦批准三款来自植物和水果的代糖。

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